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西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一,选用鲜活的草鱼现杀而成,对于烹制的火候要求非常严格,仅用三四分钟烧得恰到好处。
对于烧制的鱼类,自然还有有着制汤这一工序,不过西湖醋鱼主要就是以鲜和醋酸的完美融合而盛名,不需要太多复杂的味道,反而能把味道做到更贴近自然,说明厨艺越高超。
唐风双手放在案板上,闭目深呼吸了一口气。
一瞬间,唐风再次感觉到了体内那神奇的印记快速旋转起来,一种愉悦的心情油然而生,这种美妙的感觉让他全身的血液都跟着跳跃起来。
双手从一旁的鱼缸中取出一条鲜活的草鱼,手中的小刀快速的挥出,只片刻功夫,眼前的草鱼便被清理干净。
唐风的做法迅捷简单,却又充满了艺术感,每一个步骤都如行云流水般的顺畅。
在一旁观看做菜过程的冯灵灵,此刻感觉唐风就像是在雕琢一个艺术品般的精妙,使得她眼睛都不敢眨一下。
她其实也是个厨艺爱好者,更准确的说是喜欢钻研厨艺,不过和真正的大厨相比还相差甚远。
不过正是因为这样,这次台里要推出美食节目的时候,她才自告奋勇的接下了这档节目。
此事的她看到唐风的手法,她就知道,自己没有来错,单单是看唐风的刀功,她就知道,绝对是个厨艺高手。
五分钟之后,唐风将锅中浓稠的汤汁浇到草鱼之上,顿时一股诱人的鲜香味道蔓延开来。
唐风迅速的将作为点缀的食材摆在上面,瞬间使这盘西湖醋鱼看起来更加的诱人。
“收工。两位可以开始品尝了。”
唐风将这盘刚刚出锅的西湖醋鱼摆放到巨大的备菜桌上,然后拿过两双干净的银筷递了过去。
“好快的出菜速度。”
冯灵灵下意识的看了下手表,竟然从起灶到出锅,只用了五分钟,而且这五分钟的时间还包括了清理草鱼的时间,搅汤的时间。
这就是主厨的实力么,将做菜的时间掌控到极其精准的地步,迅速而又不凌乱。
冯灵灵接过唐风递过来的银筷,小心翼翼的夹起一块鱼肉,放入嘴里咀嚼。
只一瞬间,冯灵灵的双眼下意识瞪大,满眼不可相信的看了看盘中的西湖醋鱼,又看了看唐风。
好一个鲜、香、酸、爽。
冯灵灵敢发誓,自己这辈子都从没吃过这么好吃的鱼。
反而她挺讨厌吃鱼类的,因为或多或少的鱼类菜肴里都残存着一丝腥味,这一次她也是因为主厨唐风做菜,她才尝试的。
只是她真的没想到,竟然真的有如此美味的菜肴。
在感受到了鱼肉极致鲜嫩的同时,自己的味觉完全被柔和的醋酸激发,那种酸到美味的柔滑感在自己的口腔内激荡,胃口大开。
一旁的张宇看到冯灵灵一副不敢相信的眼神看着菜品,他心中也升腾起了很大的好奇心。
刚才这道西湖醋鱼在出锅的时候,他就已经闻到了那种鲜美的味道。
伸出筷子夹起一块鱼肉,大口的放入口中。
“唔唔,这种美味,这,这,这真的是西湖醋鱼么,难道我以前吃到的都是假的吗?”
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西湖醋鱼是杭州很有名的传统菜肴之一,选用鲜活的草鱼现杀而成,对于烹制的火候要求非常严格,仅用三四分钟烧得恰到好处。
对于烧制的鱼类,自然还有有着制汤这一工序,不过西湖醋鱼主要就是以鲜和醋酸的完美融合而盛名,不需要太多复杂的味道,反而能把味道做到更贴近自然,说明厨艺越高超。
唐风双手放在案板上,闭目深呼吸了一口气。
一瞬间,唐风再次感觉到了体内那神奇的印记快速旋转起来,一种愉悦的心情油然而生,这种美妙的感觉让他全身的血液都跟着跳跃起来。
双手从一旁的鱼缸中取出一条鲜活的草鱼,手中的小刀快速的挥出,只片刻功夫,眼前的草鱼便被清理干净。
唐风的做法迅捷简单,却又充满了艺术感,每一个步骤都如行云流水般的顺畅。
在一旁观看做菜过程的冯灵灵,此刻感觉唐风就像是在雕琢一个艺术品般的精妙,使得她眼睛都不敢眨一下。
她其实也是个厨艺爱好者,更准确的说是喜欢钻研厨艺,不过和真正的大厨相比还相差甚远。
不过正是因为这样,这次台里要推出美食节目的时候,她才自告奋勇的接下了这档节目。
此事的她看到唐风的手法,她就知道,自己没有来错,单单是看唐风的刀功,她就知道,绝对是个厨艺高手。
五分钟之后,唐风将锅中浓稠的汤汁浇到草鱼之上,顿时一股诱人的鲜香味道蔓延开来。
唐风迅速的将作为点缀的食材摆在上面,瞬间使这盘西湖醋鱼看起来更加的诱人。
“收工。两位可以开始品尝了。”
唐风将这盘刚刚出锅的西湖醋鱼摆放到巨大的备菜桌上,然后拿过两双干净的银筷递了过去。
“好快的出菜速度。”
冯灵灵下意识的看了下手表,竟然从起灶到出锅,只用了五分钟,而且这五分钟的时间还包括了清理草鱼的时间,搅汤的时间。
这就是主厨的实力么,将做菜的时间掌控到极其精准的地步,迅速而又不凌乱。
冯灵灵接过唐风递过来的银筷,小心翼翼的夹起一块鱼肉,放入嘴里咀嚼。
只一瞬间,冯灵灵的双眼下意识瞪大,满眼不可相信的看了看盘中的西湖醋鱼,又看了看唐风。
好一个鲜、香、酸、爽。
冯灵灵敢发誓,自己这辈子都从没吃过这么好吃的鱼。
反而她挺讨厌吃鱼类的,因为或多或少的鱼类菜肴里都残存着一丝腥味,这一次她也是因为主厨唐风做菜,她才尝试的。
只是她真的没想到,竟然真的有如此美味的菜肴。
在感受到了鱼肉极致鲜嫩的同时,自己的味觉完全被柔和的醋酸激发,那种酸到美味的柔滑感在自己的口腔内激荡,胃口大开。
一旁的张宇看到冯灵灵一副不敢相信的眼神看着菜品,他心中也升腾起了很大的好奇心。
刚才这道西湖醋鱼在出锅的时候,他就已经闻到了那种鲜美的味道。
伸出筷子夹起一块鱼肉,大口的放入口中。
“唔唔,这种美味,这,这,这真的是西湖醋鱼么,难道我以前吃到的都是假的吗?”
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