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么门卫、监视系统,都是吧嗒的,他有足够手段神不知鬼不觉的进了刘大江的家。同时,他想做大做强清泉明涧的心思也强烈了许多。
“师傅,那到时候我就当厨房经理。管理一切厨房事务。”胖刘在一旁大声的嚷嚷道。似乎不这么说一下子,这个职务就落地别人身上一样。几个人哈哈大笑。雷霆拿出手机,翻出了祥云酒店张总的手机号码,将今天中午发生的事儿,告诉了张总,同时拜托张总介绍一下卫生局、消防局等相关部门的熟人。
张总也是爽快的人,一听雷霆的话,顿时就明白了刘立军的险恶用心了。接了电话满口答应帮雷霆介绍熟人,对雷霆做事儿方法也是比较赞赏的。雷霆年纪不大,可是做事儿还是十分讲究的,虽然上面的关节打通了,可是和下面现管的人,处好了关系,办事儿更是利索些。只是,张总挂了电话之后,寻思了一下,眼睛一亮。这事儿可是对付王子大酒店的有一招了。双方斗菜是你王子大酒店先提出来的,可是,斗菜还没有正经开始呢,又是你们王子大酒店的人出来搞了这么一个损招。清泉明涧力小势弱,没办法揭露你们,那。。。那我祥云张总出面说一说总是有人相信的!
挂了电话之后,雷霆就准备去二楼抻张床,睡一觉,休息一下。斗菜的日子将近,也需要他好好思索思索菜色佳肴了。现在最重要的是,清泉明涧在明,而王子大酒店的那个特级厨师在暗,人家大致上已经知道了雷霆的厨艺高低,而自己却对对方知之甚少,只清楚他走的是淮扬菜的路子,可是,淮扬菜名震天下,细分起来,流派颇多,不能以一概全。
正在这个时候,门外又闯进来了一个人,这人看到雷霆要上楼,说道:“雷老板,雷老板,呵呵,正在你在店里面,倒是免得再找你了!“
雷霆回头一看,竟然是那个美食家田沛山。这人不是王子酒店请来的吗?他怎么突然又来了呢。见田沛山手里面拎着一个保温盒,雷霆不冷不热的说道:“原来是田先生,今天这又是要带菜回去的吗?”上次,田沛山不仅吃了菜,而且还打包带走了不少东西。其中的意思已经很明显了,那是想让特级厨师刘一刀尝一尝。
田沛山也是见多识广的人,看看宋元等人待理不理的样子,还以为清泉明涧还是怪上一次刘碧雪无礼的事情呢。当下,田沛山并不以为意,呵呵一笑道:“雷老板,这一次来,不是要带菜,而是要请雷老板您尝菜!这是我师叔刘一刀,亲手做的,请您尝尝看。”
雷霆楞了一下,转身下了楼梯,说道:“这又是唱的哪一出啊?”他嘴上这么说,里面却是在想,莫非这王子大酒店硬的不行,要来软的了。让我们清泉明涧停业不成,这是又想了一个新招,想用刘一刀的菜,动摇我们的信心吗?哼,我倒要看看刘一刀的厨艺,是不是真的出神入化。
“呵呵,上次刘师叔吃了你的菜之后,那真的是赞不绝口啊。他认为觉得在30岁这个年龄段内,雷老板的厨艺是首屈一指的。咱们做厨师的,最大的梦想就是做出一道好菜来,让客人满意。斗菜交流,那都是非常正常的事情,所以,刘师叔也就亲自动手做了一道菜:酸辣白菜!请雷老板尝尝!”田沛山说着打开了食盒,一股儿辛辣香味带着淡淡的醋香气息,轻轻的飘逸了出来。
宋元的眼睛一下子亮了起来。几个人往哪食盒中一看。这一盘酸辣白菜和雷霆做的完全不同,雷霆做的酸辣白菜,最突出的一个特点是“白”,白菜埂子晶莹剔透犹如白玉雕琢而成;而刘一刀这盘菜却没有突出这个“白”,而是一个红黄相间。红色那是辣椒,红艳艳,醒目多人,黄色,那是白菜帮子,黄橙橙犹如条条金穗。拼盘搭配合适,红的娇艳,黄的柔嫩。章乐蕊是南方人,爱吃辣椒,闻着这辛辣的气息,看着那美味的菜肴,悄悄地咽了口口水。
田沛山看着几个人愕然中又带着几分食欲的样子,笑着说道:“酸辣白菜,雷老板,各位,请品尝!”
雷霆拿起筷子,夹起一块儿白菜,那筷子刚刚夹起白菜,就见白菜微微一扁,接着就有淡淡的菜汁溢了出来。**的菜啊。他吃了一块白菜帮子,细细的咀嚼。第一个滋味儿,竟然不是辣,也不是酸,而是鲜。鲜嫩的菜汁自然溢出,让舌根生香,舌底生津。其后,才是那辛辣的感觉,不过这辛辣去没有菜肴看上去那么火辣,辣味和酸味自然的融合在一起,鲜中有辣,辣中有酸,酸中竟然还隐隐藏着丝丝白菜的甜味儿。
妙!妙啊!雷霆心中暗暗赞叹一句。这刘一刀厨艺精妙果然不同凡响。菜汁不外溢,恐怕是这道菜最大的特点了。可是,白菜本来生性多汁,在高温翻炒之下,竟然能保证菜汁不外溢,保留白菜的微甜滋味,这厨艺只精妙,堪称一绝了!
“雷老板,你觉得这道菜,如何啊?”田沛山一脸微笑的说道,其实,他不用问也从对方几个人的神色上看了出来。除了牛嚼牡丹这样的人物之外,任谁尝了这道菜,也会暗赞一声“绝”了。这道菜看起来是迎合南方人的口味,其实却是地地道道的大众菜。
“不愧是厨艺名师啊。这菜非常好,特别是,菜汁不泄,味道自然。”雷霆夸赞道。
“雷老板,不愧是好厨师啊,一语中的。以雷老板的感觉,你阁下那盘酸辣白菜,好呢,还是刘师叔这道菜好呢!”田沛山笑眯眯的问道。
雷霆一笑,说道:“田先生是著名的美食家,您是怎么看的呢?”
“咱们单就从色香味,这三个方面说吧。从‘色’上来说,雷老板的菜色,以白色为主色,白红相衬,而我师叔这道菜呢,则是黄红相间,一个晶莹如玉,一个橙黄透明,各有千秋,倒是不分上下!雷老板,你觉得呢?”田沛山问道。
见雷霆点了点头,田沛山又说道:“从‘香’上来说,雷老板的菜以醋香为主,而我师叔的则是以辛辣为主,醋香配以醒目的白色,辣香则配以娇艳的红色,又是不分上下。可是,味道上来说,恕我直言,我师叔的这道菜,要更胜一筹!”
雷霆说道:“不错,刘师傅的这道菜,吃到嘴里面。滋味儿推陈出新,回味无穷,确实要好上几分。”
“呵呵,雷老板果然是诚实之人啊!”田沛山笑了笑说道:“其实,厨艺的进步,和经验也是分不开的。我师叔浸淫此道已经六十多年了,而雷老板最多不过二十年,有些差距也是正常的。我师叔呢,有一个提议。”
雷霆见田沛山没有继续说的意思,他说道:“请讲。”
田沛山一笑道:“我师叔是想把这次斗菜呢,所谓一次私下的交流。不知道雷先生意下如何呢?不管雷老板胜负如何,我师叔都会想武阳餐饮界推荐雷老板的。”
“这。。。是一个条件吗?”雷霆冷笑着说道。
“呵呵,不能说是条件,是一次机会。雷老板难道不是这么认为的吗?”田沛山说道:“单一厨艺来讲,恕我直言,雷老板赢的机会不大,一旦输了,对清泉明涧恐怕没什么好处。还不如私下交流一下,由我师叔隆重推荐你!在厨师界想出人头地,这是最常见也最实用的方法。”
“我拒绝!”雷霆坚定的说道。
么门卫、监视系统,都是吧嗒的,他有足够手段神不知鬼不觉的进了刘大江的家。同时,他想做大做强清泉明涧的心思也强烈了许多。
“师傅,那到时候我就当厨房经理。管理一切厨房事务。”胖刘在一旁大声的嚷嚷道。似乎不这么说一下子,这个职务就落地别人身上一样。几个人哈哈大笑。雷霆拿出手机,翻出了祥云酒店张总的手机号码,将今天中午发生的事儿,告诉了张总,同时拜托张总介绍一下卫生局、消防局等相关部门的熟人。
张总也是爽快的人,一听雷霆的话,顿时就明白了刘立军的险恶用心了。接了电话满口答应帮雷霆介绍熟人,对雷霆做事儿方法也是比较赞赏的。雷霆年纪不大,可是做事儿还是十分讲究的,虽然上面的关节打通了,可是和下面现管的人,处好了关系,办事儿更是利索些。只是,张总挂了电话之后,寻思了一下,眼睛一亮。这事儿可是对付王子大酒店的有一招了。双方斗菜是你王子大酒店先提出来的,可是,斗菜还没有正经开始呢,又是你们王子大酒店的人出来搞了这么一个损招。清泉明涧力小势弱,没办法揭露你们,那。。。那我祥云张总出面说一说总是有人相信的!
挂了电话之后,雷霆就准备去二楼抻张床,睡一觉,休息一下。斗菜的日子将近,也需要他好好思索思索菜色佳肴了。现在最重要的是,清泉明涧在明,而王子大酒店的那个特级厨师在暗,人家大致上已经知道了雷霆的厨艺高低,而自己却对对方知之甚少,只清楚他走的是淮扬菜的路子,可是,淮扬菜名震天下,细分起来,流派颇多,不能以一概全。
正在这个时候,门外又闯进来了一个人,这人看到雷霆要上楼,说道:“雷老板,雷老板,呵呵,正在你在店里面,倒是免得再找你了!“
雷霆回头一看,竟然是那个美食家田沛山。这人不是王子酒店请来的吗?他怎么突然又来了呢。见田沛山手里面拎着一个保温盒,雷霆不冷不热的说道:“原来是田先生,今天这又是要带菜回去的吗?”上次,田沛山不仅吃了菜,而且还打包带走了不少东西。其中的意思已经很明显了,那是想让特级厨师刘一刀尝一尝。
田沛山也是见多识广的人,看看宋元等人待理不理的样子,还以为清泉明涧还是怪上一次刘碧雪无礼的事情呢。当下,田沛山并不以为意,呵呵一笑道:“雷老板,这一次来,不是要带菜,而是要请雷老板您尝菜!这是我师叔刘一刀,亲手做的,请您尝尝看。”
雷霆楞了一下,转身下了楼梯,说道:“这又是唱的哪一出啊?”他嘴上这么说,里面却是在想,莫非这王子大酒店硬的不行,要来软的了。让我们清泉明涧停业不成,这是又想了一个新招,想用刘一刀的菜,动摇我们的信心吗?哼,我倒要看看刘一刀的厨艺,是不是真的出神入化。
“呵呵,上次刘师叔吃了你的菜之后,那真的是赞不绝口啊。他认为觉得在30岁这个年龄段内,雷老板的厨艺是首屈一指的。咱们做厨师的,最大的梦想就是做出一道好菜来,让客人满意。斗菜交流,那都是非常正常的事情,所以,刘师叔也就亲自动手做了一道菜:酸辣白菜!请雷老板尝尝!”田沛山说着打开了食盒,一股儿辛辣香味带着淡淡的醋香气息,轻轻的飘逸了出来。
宋元的眼睛一下子亮了起来。几个人往哪食盒中一看。这一盘酸辣白菜和雷霆做的完全不同,雷霆做的酸辣白菜,最突出的一个特点是“白”,白菜埂子晶莹剔透犹如白玉雕琢而成;而刘一刀这盘菜却没有突出这个“白”,而是一个红黄相间。红色那是辣椒,红艳艳,醒目多人,黄色,那是白菜帮子,黄橙橙犹如条条金穗。拼盘搭配合适,红的娇艳,黄的柔嫩。章乐蕊是南方人,爱吃辣椒,闻着这辛辣的气息,看着那美味的菜肴,悄悄地咽了口口水。
田沛山看着几个人愕然中又带着几分食欲的样子,笑着说道:“酸辣白菜,雷老板,各位,请品尝!”
雷霆拿起筷子,夹起一块儿白菜,那筷子刚刚夹起白菜,就见白菜微微一扁,接着就有淡淡的菜汁溢了出来。**的菜啊。他吃了一块白菜帮子,细细的咀嚼。第一个滋味儿,竟然不是辣,也不是酸,而是鲜。鲜嫩的菜汁自然溢出,让舌根生香,舌底生津。其后,才是那辛辣的感觉,不过这辛辣去没有菜肴看上去那么火辣,辣味和酸味自然的融合在一起,鲜中有辣,辣中有酸,酸中竟然还隐隐藏着丝丝白菜的甜味儿。
妙!妙啊!雷霆心中暗暗赞叹一句。这刘一刀厨艺精妙果然不同凡响。菜汁不外溢,恐怕是这道菜最大的特点了。可是,白菜本来生性多汁,在高温翻炒之下,竟然能保证菜汁不外溢,保留白菜的微甜滋味,这厨艺只精妙,堪称一绝了!
“雷老板,你觉得这道菜,如何啊?”田沛山一脸微笑的说道,其实,他不用问也从对方几个人的神色上看了出来。除了牛嚼牡丹这样的人物之外,任谁尝了这道菜,也会暗赞一声“绝”了。这道菜看起来是迎合南方人的口味,其实却是地地道道的大众菜。
“不愧是厨艺名师啊。这菜非常好,特别是,菜汁不泄,味道自然。”雷霆夸赞道。
“雷老板,不愧是好厨师啊,一语中的。以雷老板的感觉,你阁下那盘酸辣白菜,好呢,还是刘师叔这道菜好呢!”田沛山笑眯眯的问道。
雷霆一笑,说道:“田先生是著名的美食家,您是怎么看的呢?”
“咱们单就从色香味,这三个方面说吧。从‘色’上来说,雷老板的菜色,以白色为主色,白红相衬,而我师叔这道菜呢,则是黄红相间,一个晶莹如玉,一个橙黄透明,各有千秋,倒是不分上下!雷老板,你觉得呢?”田沛山问道。
见雷霆点了点头,田沛山又说道:“从‘香’上来说,雷老板的菜以醋香为主,而我师叔的则是以辛辣为主,醋香配以醒目的白色,辣香则配以娇艳的红色,又是不分上下。可是,味道上来说,恕我直言,我师叔的这道菜,要更胜一筹!”
雷霆说道:“不错,刘师傅的这道菜,吃到嘴里面。滋味儿推陈出新,回味无穷,确实要好上几分。”
“呵呵,雷老板果然是诚实之人啊!”田沛山笑了笑说道:“其实,厨艺的进步,和经验也是分不开的。我师叔浸淫此道已经六十多年了,而雷老板最多不过二十年,有些差距也是正常的。我师叔呢,有一个提议。”
雷霆见田沛山没有继续说的意思,他说道:“请讲。”
田沛山一笑道:“我师叔是想把这次斗菜呢,所谓一次私下的交流。不知道雷先生意下如何呢?不管雷老板胜负如何,我师叔都会想武阳餐饮界推荐雷老板的。”
“这。。。是一个条件吗?”雷霆冷笑着说道。
“呵呵,不能说是条件,是一次机会。雷老板难道不是这么认为的吗?”田沛山说道:“单一厨艺来讲,恕我直言,雷老板赢的机会不大,一旦输了,对清泉明涧恐怕没什么好处。还不如私下交流一下,由我师叔隆重推荐你!在厨师界想出人头地,这是最常见也最实用的方法。”
“我拒绝!”雷霆坚定的说道。