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从洪七公他们这几个得胜回朝的人那兴奋的叙述中，雷晓飞知道了这次初赛的得胜经过与自己的猜想没有什么出入。
厨艺大赛初赛的指定菜式是蒸鸡和蒸鱼，由赛会提供一条剖好的鲜鱼和一只光鸡，让参赛者在制作好后，交由评判品尝评定优胜。
因为蒸是粤菜最基本的烹调方法之一，所以，雷晓飞的那两个徒弟张天牛与钱金牛在入厨之后，已经不知做过了多少道此烹调法的菜啦。这也是雷晓飞放心让他们独自参赛的原因。
蒸法烹调，讲究的是火候。鱼肉细嫩，宜用武火蒸；而鸡肉的肉质纤维适中，则宜用中火蒸。
比赛的规定是两道菜一起上的。要知道，时值寒冬，菜出锅一会时间就冷，菜冷了就会影响口感，所以，最理想的是两道菜同时出锅，让评判能同时尝上两道热菜。
鱼和鸡这两种食材的制作需时差异相当大，一般蒸一条鱼，耗时不用十分钟，而蒸一碟鸡，则需要二十多分钟。那如何才能把两道菜的成品时间，控制到一齐呢？
雷晓飞在赛前，对两位徒弟面授机宜，让他们在比赛中，同时开两个炉，先蒸鸡，鸡蒸到了半熟，再下锅蒸鱼。这样，两道菜既能同时恰到火候，又能同时上桌。
结果，单是做到了这一点，雷晓飞他们这一组已经基本上稳*胜券。其它的参赛者，不是不能做到两菜同热，就是火候不能做到恰到好处。
再加上洪夫人的拼盘装饰，而且蒸出来的两道菜确也达到了高水准，这一场比赛的五位评判，品尝过后，一致评定了雷晓飞他们这一组，在报名所在的赛区内成绩第一。
雷晓飞望着面前那激动到了小脸通红的两个徒弟，与他们交往的一幕幕从脑中飞掠而过。三年了，这两个曾经的小孩，已经长成了半大的小子。
张天牛今年十五岁，因为身形长得比较粗壮，看上去与十七八岁的小伙子差不多；钱金牛今年十六岁，他的身子没有张天牛粗壮，但言行举止却比张天牛显得老成，看上去也比实际年龄要大。
两个徒儿的长大，让雷晓飞忽地生出老了的感觉。自从来到了这个异世，因为老天爷的青睐，让他回复了年青以后，他还从来没有过这样消极的想法。
也许是这几年来，一刻不停的拼搏，让他确是累了，以致对这种忙碌奔波的生活，产生厌倦而导致产生这消极想法。唉，三年来没有停歇的奋斗，就是人不累，心也累了。
也许是因为娶上了多位的娇妻，这个美人恩英雄冢，消磨了他斗志，让他向往平静的生活。
反正，雷晓飞此刻竟生出了退隐的念头，渴望快点天下太平，让自己能放下所有的俗务，做一些自己喜欢做的事，过一些自由自在的生活。
想着想着，雷晓飞怜爱地用上了习惯的动作，抚摸了一下两个徒儿的头，喃喃地说道：“天牛，金牛，你们都长大了，通过了这次比赛，你们已经可以出师了。”
雷晓飞这位师傅，... -->>
从洪七公他们这几个得胜回朝的人那兴奋的叙述中，雷晓飞知道了这次初赛的得胜经过与自己的猜想没有什么出入。
厨艺大赛初赛的指定菜式是蒸鸡和蒸鱼，由赛会提供一条剖好的鲜鱼和一只光鸡，让参赛者在制作好后，交由评判品尝评定优胜。
因为蒸是粤菜最基本的烹调方法之一，所以，雷晓飞的那两个徒弟张天牛与钱金牛在入厨之后，已经不知做过了多少道此烹调法的菜啦。这也是雷晓飞放心让他们独自参赛的原因。
蒸法烹调，讲究的是火候。鱼肉细嫩，宜用武火蒸；而鸡肉的肉质纤维适中，则宜用中火蒸。
比赛的规定是两道菜一起上的。要知道，时值寒冬，菜出锅一会时间就冷，菜冷了就会影响口感，所以，最理想的是两道菜同时出锅，让评判能同时尝上两道热菜。
鱼和鸡这两种食材的制作需时差异相当大，一般蒸一条鱼，耗时不用十分钟，而蒸一碟鸡，则需要二十多分钟。那如何才能把两道菜的成品时间，控制到一齐呢？
雷晓飞在赛前，对两位徒弟面授机宜，让他们在比赛中，同时开两个炉，先蒸鸡，鸡蒸到了半熟，再下锅蒸鱼。这样，两道菜既能同时恰到火候，又能同时上桌。
结果，单是做到了这一点，雷晓飞他们这一组已经基本上稳*胜券。其它的参赛者，不是不能做到两菜同热，就是火候不能做到恰到好处。
再加上洪夫人的拼盘装饰，而且蒸出来的两道菜确也达到了高水准，这一场比赛的五位评判，品尝过后，一致评定了雷晓飞他们这一组，在报名所在的赛区内成绩第一。
雷晓飞望着面前那激动到了小脸通红的两个徒弟，与他们交往的一幕幕从脑中飞掠而过。三年了，这两个曾经的小孩，已经长成了半大的小子。
张天牛今年十五岁，因为身形长得比较粗壮，看上去与十七八岁的小伙子差不多；钱金牛今年十六岁，他的身子没有张天牛粗壮，但言行举止却比张天牛显得老成，看上去也比实际年龄要大。
两个徒儿的长大，让雷晓飞忽地生出老了的感觉。自从来到了这个异世，因为老天爷的青睐，让他回复了年青以后，他还从来没有过这样消极的想法。
也许是这几年来，一刻不停的拼搏，让他确是累了，以致对这种忙碌奔波的生活，产生厌倦而导致产生这消极想法。唉，三年来没有停歇的奋斗，就是人不累，心也累了。
也许是因为娶上了多位的娇妻，这个美人恩英雄冢，消磨了他斗志，让他向往平静的生活。
反正，雷晓飞此刻竟生出了退隐的念头，渴望快点天下太平，让自己能放下所有的俗务，做一些自己喜欢做的事，过一些自由自在的生活。
想着想着，雷晓飞怜爱地用上了习惯的动作，抚摸了一下两个徒儿的头，喃喃地说道：“天牛，金牛，你们都长大了，通过了这次比赛，你们已经可以出师了。”
雷晓飞这位师傅，... -->>
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