第202章 八宝之逆序填鸭
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刘永三人真的是怕呀!
改良一道美食,这可不是说说而已的,这其中可是涉及到了菜品的加工工艺,烹饪手法等等,这可真不是说说就能搞定的!
况且!最最重要的一点!这道八宝野鸭可是御菜啊!
御菜是什么?御菜那是被御厨反复打磨过后,才能登上大雅之堂的菜品!
赵铭区区一个二十六七的人,怎么可能改良?难道比厨海沉浮了几十年的御厨还厉害?
怎么可能嘛,想都不敢想好嘛!
此时赵铭缓缓的说道:“若是按照八宝的顺序,逆序放置,将糯米放在外层,锁住香味的同时还能造成意想不到的效果。”
赵铭没有卖关子,直接将自己的想法说了出来。
刘永三人面面相觑,不就是换了一下放置顺序嘛,这算那门子改良?
刘昂新也是紧锁眉头,没想明白这样做会有什么不一样。
“小师弟怎么办?”
刘永三人都等着刘昂新拿主意,毕竟主厨是刘昂新。
赵铭也是抱着手等待着。
“我决定了!”
刘昂新深吸了一口气下定决心说道:“按照赵铭的方法来做!”
什么!
刘永三人齐齐一惊!不敢相信的看着刘昂新!
只见刘昂新斗志昂扬的说道:
“三位师兄放心,这样并不会影响这道菜的品质!”
“赵铭的建议,说不定还能有奇效!”
“传奇酒楼的实力不差,我们要的不是打平,而是要出奇制胜!”
刘昂新脸色凝重,他很想获得胜利!
止步不前有概率取胜,但平手的机会占大头!唯有冲一波,出奇制胜!
刘昂新说完,没有理会自己的三个师兄,直接开始动手烹制起来。
八宝逆序填鸭!
“糯米!”
唰!
刘昂新话音未落,赵铭快速的递上糯米,配合的严丝合缝!
香菇、火腿……
短短的几分钟,在刘昂新与赵铭默契的配合下,填鸭封肚一气呵成!
刘永三人在一旁看傻眼了,赵铭打起下手来,根本没他们什么事!
一切都是有条不紊井井有序,比他们好上无数倍。
“我们才是打酱油的吧?”三人对视一眼,此刻他们产生了严重的自我怀疑。
刘昂新计算着时间,五分钟腌制时间一到,立马是上蒸屉开蒸!
“呼!万事俱备,就等十五分钟后起锅了!”刘昂新擦着汗说道。
他脸上洋溢着兴奋的表情,刚才跟赵铭的配合,简直不要太顺手!
只见刘昂新眼神灼灼的看着赵铭,十分期待的说道:“赵铭!要不要来我们流芳酒楼后厨上班?”
“算了!送外卖才是我的理想。”
赵铭摇了摇头,“还是先度过眼前的难关吧,厨王争霸赛对你们很重要吧。”
“拽什么拽,真以为自己是顶尖大厨勒。”
“我们流芳酒楼,意在流芳百世,这个难关没问题的!”
“就是!我们可是魔都十大酒楼,不会这么容易垮掉的!”
刘永三人见赵铭拒绝,立马是不爽了,纷纷出言,虽然此时这话说出去底气不是很足!
尽管不能流芳百世,但威名却是要守住!
刘永三人真的是怕呀!
改良一道美食,这可不是说说而已的,这其中可是涉及到了菜品的加工工艺,烹饪手法等等,这可真不是说说就能搞定的!
况且!最最重要的一点!这道八宝野鸭可是御菜啊!
御菜是什么?御菜那是被御厨反复打磨过后,才能登上大雅之堂的菜品!
赵铭区区一个二十六七的人,怎么可能改良?难道比厨海沉浮了几十年的御厨还厉害?
怎么可能嘛,想都不敢想好嘛!
此时赵铭缓缓的说道:“若是按照八宝的顺序,逆序放置,将糯米放在外层,锁住香味的同时还能造成意想不到的效果。”
赵铭没有卖关子,直接将自己的想法说了出来。
刘永三人面面相觑,不就是换了一下放置顺序嘛,这算那门子改良?
刘昂新也是紧锁眉头,没想明白这样做会有什么不一样。
“小师弟怎么办?”
刘永三人都等着刘昂新拿主意,毕竟主厨是刘昂新。
赵铭也是抱着手等待着。
“我决定了!”
刘昂新深吸了一口气下定决心说道:“按照赵铭的方法来做!”
什么!
刘永三人齐齐一惊!不敢相信的看着刘昂新!
只见刘昂新斗志昂扬的说道:
“三位师兄放心,这样并不会影响这道菜的品质!”
“赵铭的建议,说不定还能有奇效!”
“传奇酒楼的实力不差,我们要的不是打平,而是要出奇制胜!”
刘昂新脸色凝重,他很想获得胜利!
止步不前有概率取胜,但平手的机会占大头!唯有冲一波,出奇制胜!
刘昂新说完,没有理会自己的三个师兄,直接开始动手烹制起来。
八宝逆序填鸭!
“糯米!”
唰!
刘昂新话音未落,赵铭快速的递上糯米,配合的严丝合缝!
香菇、火腿……
短短的几分钟,在刘昂新与赵铭默契的配合下,填鸭封肚一气呵成!
刘永三人在一旁看傻眼了,赵铭打起下手来,根本没他们什么事!
一切都是有条不紊井井有序,比他们好上无数倍。
“我们才是打酱油的吧?”三人对视一眼,此刻他们产生了严重的自我怀疑。
刘昂新计算着时间,五分钟腌制时间一到,立马是上蒸屉开蒸!
“呼!万事俱备,就等十五分钟后起锅了!”刘昂新擦着汗说道。
他脸上洋溢着兴奋的表情,刚才跟赵铭的配合,简直不要太顺手!
只见刘昂新眼神灼灼的看着赵铭,十分期待的说道:“赵铭!要不要来我们流芳酒楼后厨上班?”
“算了!送外卖才是我的理想。”
赵铭摇了摇头,“还是先度过眼前的难关吧,厨王争霸赛对你们很重要吧。”
“拽什么拽,真以为自己是顶尖大厨勒。”
“我们流芳酒楼,意在流芳百世,这个难关没问题的!”
“就是!我们可是魔都十大酒楼,不会这么容易垮掉的!”
刘永三人见赵铭拒绝,立马是不爽了,纷纷出言,虽然此时这话说出去底气不是很足!
尽管不能流芳百世,但威名却是要守住!