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整个11月,除了例行的采购水果,修炼《九阳神功》等一系列的武功之外,吴思源大部分的时间,都花在了寻找适合的店铺,装修店铺,还有招聘新的员工。
直到11月18日,吴思源才将最后一家【神农果园】分店的店铺定下来,签订合同,并交了押金,联系了装修团队入驻。
这些新选定的店铺,都在兴业小区周边十公里的范围内,都是选中人流量多的位置,但相应的,租金也不便宜。
然后,吴思源就发现,当他的连锁水果店的店铺达到了5家之后,他就势必要增加冷库——保鲜冷库。
因为员工多了,店铺多了,水果的量变大了,他就不能像以前那样,将【神农角空间】的水果供应量保持在七成的程度。
会被人看出来的。
别人一看,你在水果批发市场只进货这么一点,然后运到各终端零售店的水果却那么多,傻子都能看出有猫腻。
而且,随着【神农果园】店铺数量越来越多,【神农角空间】的水果是供应不上来的。
到了最后,肯定是现实世界供应的水果占比会越来越多。
以前是【神农角空间】占比七成,现实世界水果占比三成。
现在估计要反过来,或者是【神农角空间】占比三成半,现实世界水果占比六成五,这样才不会被人看出破绽。
不过这样一来,吴思源的毛利润肯定会大幅度下降。
虽然肯定会比一般的水果店利润还要高就是。
而且现实水果的供应量增大,那么就必须要有冷库来进行保鲜。
之前吴思源采购了一大批水果之后,可以先把大部分水果都放进去【神农角空间】里面进行保鲜,但现在不行了!
还是那句话,人一多,会被别人看出问题。
别人会想,你采购那么多水果,连冷库都不用,里面是不是有问题?你是不是用了什么违法的手段?
所以就需要冷库,不然的话,水果的损耗就足够吴思源喝一壶了。
冷库的作用是保持果品适应的低温,使储藏时间更长。
为了保持低温,冷库库墙都必须采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热,大程度控制外界传入热量。
果品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。
果品保鲜冷库的基本原理,就是利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点。
果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害。
在夏季的时候再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所须的低温、高湿条件。
但冷库的建设费用不低。
建一个保鲜冷库,正常温度在-5℃~-15℃,光费用就在15万-20万之间。
这还不算租用场地费用!
起码估计就得往25万走。
还有,冷库建立之后,分拣人员也要吧... -->>
整个11月,除了例行的采购水果,修炼《九阳神功》等一系列的武功之外,吴思源大部分的时间,都花在了寻找适合的店铺,装修店铺,还有招聘新的员工。
直到11月18日,吴思源才将最后一家【神农果园】分店的店铺定下来,签订合同,并交了押金,联系了装修团队入驻。
这些新选定的店铺,都在兴业小区周边十公里的范围内,都是选中人流量多的位置,但相应的,租金也不便宜。
然后,吴思源就发现,当他的连锁水果店的店铺达到了5家之后,他就势必要增加冷库——保鲜冷库。
因为员工多了,店铺多了,水果的量变大了,他就不能像以前那样,将【神农角空间】的水果供应量保持在七成的程度。
会被人看出来的。
别人一看,你在水果批发市场只进货这么一点,然后运到各终端零售店的水果却那么多,傻子都能看出有猫腻。
而且,随着【神农果园】店铺数量越来越多,【神农角空间】的水果是供应不上来的。
到了最后,肯定是现实世界供应的水果占比会越来越多。
以前是【神农角空间】占比七成,现实世界水果占比三成。
现在估计要反过来,或者是【神农角空间】占比三成半,现实世界水果占比六成五,这样才不会被人看出破绽。
不过这样一来,吴思源的毛利润肯定会大幅度下降。
虽然肯定会比一般的水果店利润还要高就是。
而且现实水果的供应量增大,那么就必须要有冷库来进行保鲜。
之前吴思源采购了一大批水果之后,可以先把大部分水果都放进去【神农角空间】里面进行保鲜,但现在不行了!
还是那句话,人一多,会被别人看出问题。
别人会想,你采购那么多水果,连冷库都不用,里面是不是有问题?你是不是用了什么违法的手段?
所以就需要冷库,不然的话,水果的损耗就足够吴思源喝一壶了。
冷库的作用是保持果品适应的低温,使储藏时间更长。
为了保持低温,冷库库墙都必须采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热,大程度控制外界传入热量。
果品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。
果品保鲜冷库的基本原理,就是利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点。
果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害。
在夏季的时候再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所须的低温、高湿条件。
但冷库的建设费用不低。
建一个保鲜冷库,正常温度在-5℃~-15℃,光费用就在15万-20万之间。
这还不算租用场地费用!
起码估计就得往25万走。
还有,冷库建立之后,分拣人员也要吧... -->>
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