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言情中文网 www.yanqingzw.com,永远的普罗旺斯无错无删减全文免费阅读!

一般平均正常降雨量则是52厘米。

    九月一场无济于事的阵雨降下时,我们站在雨中,用力呼吸清凉、潮湿的空气。连续几周来,森林第一次闻起来如此鲜新!

    受到大火的威胁,当地居民终于松了口气,开始有功夫抱怨旱灾对食物所造成的影响。

    除了今年的“新教皇城堡酒”宣称特别醇香外,其他与美食相关的消息一概惨重。

    七月份的缺雨,意味着冬天松露将歉收,数量减少,松露尺寸变小。由于离开干旱的卢贝隆往北找水的猎物已不可能再回来,猎人大概只能把互相射击对方当作运动了。

    秋天餐桌上的食物,将可预测的会大不如前,一切彻底地反常。

    我们的学习之旅也因而大受影响。水管匠曼尼古西先生懂得很多事,其中一样就是他擅长寻找并能识别森林中野生香菇的能力。

    他曾经答应带我去探险,他说,几公斤的香菇就在那等着我们去。他会教我们如何满载而归,接着还会带一瓶克韩妮酒(cairanne)到厨房监督并帮助我们。

    但是十月到来,香菇之旅被迫取消,在曼尼古西记忆中这是第一次,森林里什么也没有。

    有天早上,他来我家,全副武装,配着刀子、手杖、篮子、脚上穿着扎得紧紧的防蛇靴子;花了数个小时几乎把整片树林翻找过后,一无所获,他最后宣布放弃。

    我们明年一定再试一试,他的太太和他友人的猫一定非常失望,这只猫是个业余的野香菇专家。

    一只猫?

    是呀!只不过它是只有特殊鼻子的猫,能够挑出危险的或致命的香菇。大自然很奥秘而且很神奇的,曼尼古西说,往往无法用科学方式加以解释。

    我问猫如何处理可以食用的香菇?曼尼古西回答吃进它的肚子里,但不是生吃,一定要用橄揽油煮过并撒上切碎的香菜。

    “这是它老兄唯一的缺点,很奇怪,是不是?”

    森林在十一月正式进入危险戒备状况,国家森林管理局驻防于森林。

    一个黑暗阴疆的早晨,我在距房子两英里远的地方,看到一股浓烟,听到锯木机刺耳的声音,在小径底的空地上,军用卡车停在一部巨大黄色的机器旁,大约有3米高,是一种介于推土机和牵引机间的混合机器。

    身穿橄榄色制服的人员在树林里走动,戴着防火镜和头盔清除树下的矮木丛,把它们卷进火中,火堆里发出嘶嘶的声音,汁液从树干上流出。

    一名表情严肃、身材瘦长的警官看着我,好似我非法进入。我向他问候,他轻轻点头,心里必暗地想着,一个可恶的老百姓,喝!还是个老外。

    我转身走口家,驻足望着那部黄色大怪物。

    从那身破旧的外衣套和非正式检验过的帽子看起来,驾驶大机器的司机应是个老百姓,他试着松开一个锁死的螺帽时,嘴里发出喃喃的咒骂声。

    他把扳手换成一只木槌,这是普罗旺斯人解决难缠的机械问题时常用的万用妙方,这点更让我们确定他不是军人。

    我试着再问候一声,这次我接收到比较友善的回应。

    他简直就像圣诞老人的弟弟,没有胡须,但有红润的圆脸颊,明亮的眼睛及沾满锯屑的八字胡。

    他挥动木槌指着树下灭火队的方向“好像在打仗,是不是?”

    他用正确的军事术语称之“消除灌木丛林行动”

    通往梅纳村小径两旁20公尺处的地方,树丛必须清除干净,以减低发生火灾的危险。他的工作就是驾驶机器跟在灭火队后面,切碎所有没被烧掉的东西。

    他用手掌轻拍黄色机器的侧面。这部机器可以吃下一棵树干,然后将它变成小碎片吐出来。

    灭火队花了一个星期清除树林到房子间的地段。他们修剪树林的边缘,空地脏乱盖满灰烬,黄色的大怪物毫不客气地张嘴前进,每天咀嚼吐出几百公尺长的木屑。

    有天晚上,司机上门拜访,讨杯水喝,最后却轻易地被说服喝了一杯茴香酒。

    他对把机器停在花园的上方感到抱歉,停车变成他每天的困扰;以最高时速每小时十公里的速度,他实在无法把他所谓的“小玩具”每晚固定的开回他在艾普村的家。

    他脱下帽子喝第二杯茴香酒,孤单的工作一天下来,双耳只闻机器嘈杂声,能够有人和他说说话让他感觉很舒畅。

    但这是个不得不做的工作,森林若是长时间疏于管理,堆满枯木的话,明年要是再来个旱灾

    我们问纵火犯有没有被捉到过,他摇摇头。“带着火柴的狂人”他这么称呼纵火犯,让我们祈祷他明年到塞凡那(cevennes)地区度假吧!

    那位司机先生隔天晚上又回来,送我们一块卡门伯特(camembert)干酪。并告诉我们如何烹调。这是他在冬天待在树林里御寒时所用的方法。

    “生堆火,”他说,并模拟把树枝排在他面前的桌上“然后从盒子中取出干酪,去掉包装纸,再把干酪放回盒子,懂吗?”

    为了确定我们能听懂,他举起干酪,并轻拍薄薄的木盒子。

    “好了,现在你把盒子放进火中,盒子烧起来,干酪坚硬的外皮变黑,里面的起司会溶化,但是,”他举起手指强调:“起司是密封在外皮里,不会流进火中。”

    大口喝下茴香酒,用手背擦胡子。

    “好了,现在把你的法国面包直切成两半。现在,注意指头——把干酪从火中取出,在外皮上打个洞,然后将溶化的起司倒到面包上,就是这样。”

    他露出笑容,红色的脸颊挤在眼睛下方,然后拍拍肚子。不管何时何事,在普罗旺斯任何谈话最后都会回到食物与酒身上。

    1990年初,我们收到前年天气统计资料。尽管十一月不正常的多雨,但那年的年平均降雨量还是比正常的雨量减少一半。

    又是另一年的暖冬,水位还是比正常的低,估计森林中约有30%的矮灌木丛枯死,夏天第一场大火烧毁6000多公亩马赛附近的地区,将高速公路烧成两截,而带着火柴疯狂的纵火客仍然逍遥法外。也许他和我们一样对气候预测特别感兴趣。

    我们买了一个厚的锡制盒子,用来装所有的证件、护照、证书、出生证明、合约、旧电话帐单。在法国,这些东西是用来证明身份绝对不可或缺的文件。

    火灾中丧失房子固然不幸,但若是失掉证明我们身份的文件,在这个国家简直没法儿生存下去。

    我们决定把这个盒子藏在酒窖里最远的角落,放在“新教皇城堡酒”的旁边。

    每回下雨时,我们就格外兴奋,福斯坦认为这是我们变得越来越不像英国人的好迹象

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