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言情中文网 www.yanqingzw.com,肥厨无错无删减全文免费阅读!

身淤肿。真是条可怜的鲤鱼,碰到了入门厨子死都没死个好样。

    抓着鲤鱼用自来水反复冲洗了几次,立即就开膛破肚。去掉了内腔中的内脏,留下了鱼子,然后放到盘子里。

    “蒸鱼和烧鸡该没有什么区别吧?”胖子彭白心头琢磨道。

    有区别吗?自然是有的。入门厨子彭白第一步可就错了。烧鸡重的是浓香,蒸鱼重的是鱼清香,正所谓一步错则步步错。彭白按照烧鸡的流程来烹制蒸鱼那还能不错?

    没有经验的彭白按照烧鸡的路子,先将葱、姜等配料放进鱼肚中。又猛然想起要做的可不是烧鱼而是蒸鱼,赶忙把炒锅拿开,换成了蒸笼,然后把盘子放到了蒸笼里,开火就开蒸。粗心的家伙,竟然连鱼鳞都忘记刮了,也不知道是太紧张了还是太着急了。难道不知道这样蒸出来是个什么样子,是个什么味道?

    怎么蒸呢?彭白不知道,但是他经常吃包子,于是就按曾看到的蒸包子的法子蒸起来。

    过了一会儿,蒸鱼的香味开始从蒸笼中散发出来。彭白使劲吸着鼻子闻着清香。没说,这香味还让人食欲大开,直流口水啊。看来味道也不会差。

    不过彭白的如意算盘打错了,好运气也就到头了。当满汉楼到台柱楚三踱着步子走进小厨房时,彭白的霉运开始了。

    “喂,徒弟,你这是蒸鱼吗?”楚三用筷子拨弄了一下带着厚厚鱼鳞的鲤鱼,满脑袋不解的问道。

    “是啊,师父,有什么问题吗?”胖子彭白点头称是。楚三的表情很奇特,跟彭白昨天做出烧鸡时差不多,脑袋瓜单细胞的彭白想当然地认为楚三是在赞赏自己。

    其实楚三也很迷惑,因为胖子彭白不按常理来烹制。昨天做烧鸡就是闻所未闻的法子,味道也确实好到不能再好。难道今天又在创作奇迹?楚三也把不准,也就想当然地认为这道蒸鲤鱼味道肯定非常出色。

    为什么呢?因此厨师毕竟只有创新才能有发展,总守着祖宗以前留下的东西可就只会退步。楚三也不是个固步自封的厨师,所以也蛮接受新思维的。

    先进理念的楚三带着一点点怀疑和一点点惊喜,用筷子分开了厚厚的鱼鳞,夹了一块鱼腹肉放进了嘴里,然后准备细细咀嚼品尝。

    “啊!呸!”可怜!这鱼肉才进楚三嘴里可就给吐出来了。为什么呢?因为实在是不能吃啊。

    “来,你自个尝尝看!”楚三并没有立即发火,而是将筷子递给了胖子彭白。

    胖子彭白虽然单细胞,可也不是个蠢人。他已经从楚三的行为表情上知道了蒸鱼是完全失败了。不过人总是有侥幸心理的,于是彭白也试着夹了块蒸鱼肉放进嘴里。什么味道呢?彭白也一口吐了出来,因为这是他生平吃到的最难吃的蒸鱼了。

    鲤鱼是淡水鱼,生长在塘、湖、河之中。由于鲤鱼的杂食性,因此带有土腥味,很容易破坏了鲤鱼的鲜美肉质。

    厨师烧制鲤鱼时,习惯性地会在鲤鱼头下半寸加刀,以取出鲤鱼体内最为腥臭的两根长筋,烧制过程中则用干辣椒、姜、葱等配料去腥味。

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