第140章 天下第一菜 (1/2)
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赵觉囫囵吞枣,将剩下的饺子一口塞进了嘴里。
不用加其余任何的调料,只要少量的醋,味道就已经绝了。
而一旁,林亮也是不甘落后的已经咽下了两个饺子,伸出大拇指,脸上满是满足。
“嗯,香……确实香!”
荠荠菜味道的饺子,味道胜在一个鲜味。
和婆婆丁不一样,荠荠菜的口感甚至要更好一些。煮好之后的饺子,吃起来没有一点的苦味,只有野菜的清香。
囫囵着,连说话都有些不清楚。
清香鲜美的饺子,两个人简直吃的不要太过瘾。
两个人的吃相,不由得让人看的只吞口水。
“有这么好吃吗?”
“荠荠菜饺子……我还真头一次听说!”
“没听说过东北的一句话吗?万物皆可包!”
“荠荠菜饺子那可是东北的特色!超级好吃,不信你们回头自己试试!”
“这饺子太素了吧?绿油油的,不知道的还以为家里揭不开锅了呢。”
中间得空,再夹起焯好水的刺老芽,沾上鸡蛋酱。
这被成为天下第一菜的刺老芽,味道自然不再话下。
刺老芽肉质厚实,吃起来有些软塌,还带着些脆脆的口感。清香味不用说,不过除了清香,里面多多少少还有两分苦味,淡淡的苦味过去,便是清甜的味道。
赵觉嘴里回味着刺老芽的味道,即便从前在家里吃过不少次,可这再次尝到刺老芽的味道,还是忍不住的夸赞。
“不愧是野菜中的人参,刺老芽这味道,还真是别的野菜比不了的。就算是只沾点鸡蛋酱,味道都这么香!”
赵觉回味着醇厚的刺老芽香味,忍不住感叹着。
直播间网友们看着,却总觉得赵觉有些夸张。
“刺老芽是吃好,可是这看着……总觉得有点寒碜。”
“主播之前说用这招待客人?是不是,有点拿不出手啊。”
“这东西再好也就是野菜,有主播你说的那么好吃?”
赵觉笑吟吟的。
“吃的简单,可不代表这刺老芽就能做这么简单,这刺老芽可是东北的特色野菜,关于刺老芽的菜肴,那可丝毫不少。”
“焯水是最简单也是最原始的吃法,除了这之外,其实还有好几种十分有名的招待贵客名菜。”
看着直播间中网友们似乎对这刺老芽颇为感兴趣,赵觉跟着又介绍了几句。
“这样,我给大家说几个我们东北常见的招待贵客的刺老芽菜肴。”
想了想,赵觉继续道:“那……第一道,先给大家来一道‘刺老芽海米’。”
“这菜虽然听着简单,可用的材料却非常复杂,不仅是需要刺龙芽,还要泡发的海米、熟猪油、口蘑、湿淀粉、味精、精盐、米醋、葱丝、姜丝、蒜片、白糖、芝麻油、鲜汤……”
“做法也是有些复杂,刺龙芽洗净,得先用沸水焯一遍,捞出以后入冷水过凉,沥干到没水。”
“然后铁锅烧五成热,加熟猪油,再放葱丝、姜丝、蒜片、酱油爆锅,最后加鲜汤和海米、切好的口蘑、刺龙芽、白糖、味精等材料。”
“直到最后汤汁烧到只剩一点的时候,再加入一点米醋,勾芡后淋上芝麻油。”
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赵觉囫囵吞枣,将剩下的饺子一口塞进了嘴里。
不用加其余任何的调料,只要少量的醋,味道就已经绝了。
而一旁,林亮也是不甘落后的已经咽下了两个饺子,伸出大拇指,脸上满是满足。
“嗯,香……确实香!”
荠荠菜味道的饺子,味道胜在一个鲜味。
和婆婆丁不一样,荠荠菜的口感甚至要更好一些。煮好之后的饺子,吃起来没有一点的苦味,只有野菜的清香。
囫囵着,连说话都有些不清楚。
清香鲜美的饺子,两个人简直吃的不要太过瘾。
两个人的吃相,不由得让人看的只吞口水。
“有这么好吃吗?”
“荠荠菜饺子……我还真头一次听说!”
“没听说过东北的一句话吗?万物皆可包!”
“荠荠菜饺子那可是东北的特色!超级好吃,不信你们回头自己试试!”
“这饺子太素了吧?绿油油的,不知道的还以为家里揭不开锅了呢。”
中间得空,再夹起焯好水的刺老芽,沾上鸡蛋酱。
这被成为天下第一菜的刺老芽,味道自然不再话下。
刺老芽肉质厚实,吃起来有些软塌,还带着些脆脆的口感。清香味不用说,不过除了清香,里面多多少少还有两分苦味,淡淡的苦味过去,便是清甜的味道。
赵觉嘴里回味着刺老芽的味道,即便从前在家里吃过不少次,可这再次尝到刺老芽的味道,还是忍不住的夸赞。
“不愧是野菜中的人参,刺老芽这味道,还真是别的野菜比不了的。就算是只沾点鸡蛋酱,味道都这么香!”
赵觉回味着醇厚的刺老芽香味,忍不住感叹着。
直播间网友们看着,却总觉得赵觉有些夸张。
“刺老芽是吃好,可是这看着……总觉得有点寒碜。”
“主播之前说用这招待客人?是不是,有点拿不出手啊。”
“这东西再好也就是野菜,有主播你说的那么好吃?”
赵觉笑吟吟的。
“吃的简单,可不代表这刺老芽就能做这么简单,这刺老芽可是东北的特色野菜,关于刺老芽的菜肴,那可丝毫不少。”
“焯水是最简单也是最原始的吃法,除了这之外,其实还有好几种十分有名的招待贵客名菜。”
看着直播间中网友们似乎对这刺老芽颇为感兴趣,赵觉跟着又介绍了几句。
“这样,我给大家说几个我们东北常见的招待贵客的刺老芽菜肴。”
想了想,赵觉继续道:“那……第一道,先给大家来一道‘刺老芽海米’。”
“这菜虽然听着简单,可用的材料却非常复杂,不仅是需要刺龙芽,还要泡发的海米、熟猪油、口蘑、湿淀粉、味精、精盐、米醋、葱丝、姜丝、蒜片、白糖、芝麻油、鲜汤……”
“做法也是有些复杂,刺龙芽洗净,得先用沸水焯一遍,捞出以后入冷水过凉,沥干到没水。”
“然后铁锅烧五成热,加熟猪油,再放葱丝、姜丝、蒜片、酱油爆锅,最后加鲜汤和海米、切好的口蘑、刺龙芽、白糖、味精等材料。”
“直到最后汤汁烧到只剩一点的时候,再加入一点米醋,勾芡后淋上芝麻油。”
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