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“芝麻油的醇香有一种华丽感,还有这种清新……应该是轻盈的红花籽油带来的,不止是食材,原来连油脂也是双拼吗?”
这么快就看穿了!矮个子的厨师心中一惊,不敢有任何大意,立刻开口说道,“请试一下调味汁,蘸汁食用会有些不同。”
听了他的话,塔塔托特夹起一块天妇罗,蘸了一些调味汁后,再放入口中,品尝了一会儿才开口道,“山泉水、昆布、木鱼花以及海带……还有这种层次感……和炸前的腌渍调味巧妙地搭配……”
这也能尝出来吗?!矮个子厨师握紧双手,不知道是紧张更多一些,还是期待更多一些,而塔塔托特也不负所望的判断道。
“木鱼花!层次感的关键就是木鱼花!经过不同的处理,两次调味中都使用了木鱼花,让食材的鲜甜变得层次分明起来!”
好……好厉害……!!所有的秘密都被他看穿了!!
不光是矮个子,在场的所有厨师不约而同的产生了这个念头。
与此同时,塔塔托特已经尝过了所有的天妇罗,开始进行总结。
“天妇罗是将食材水分释放,旨味凝缩的料理法,从这点来看,你选的食材都很不错,水分不多不少,味道不浓不淡,非常适合制作天妇罗,而且最难得的——”
看着形态各异的天妇罗摆盘,塔塔托特说道,“你将食材的形状固定的很好,有一种仪态上的美感。”
到现在为止,塔塔托特的【实力】已经得到了所有厨师的认可,得到他评价的矮个子厨师更是有一种惺惺相惜的感觉。
“难点油温控制得很好,面衣薄透,沥油干净,又脆又香,应该是先裹一层面粉后,再裹一层面衣,大部分食材这么处理都没什么问题,不过刺嫩芽的话,我感觉不裹粉的口感会更好一些。”
塔塔托特竖起大拇指,最后说道,“总的来说,非常好吃。”
听完了塔塔托特的评价,矮个子厨师心悦诚服的低头道谢。
“招待不周,多谢指教!”
矮个子厨师站了回去,塔塔托特把目光放到菜刀上,尝试着注入自己的生命波动,同时开口道。
“那么,下一位是谁?”
……
用生命波动将味觉提升到超人类的层次,再加上前世在《中华一番》、《食戟之灵》和《美味大挑战》中学到的知识,塔塔托特成功树立起了自己厨道高手的形象。
在此之后,面对所有厨师敬仰的目光,塔塔托特坚守本心,一旦发现欲言又止的家伙,一定会让他先开口,好几次差点翻车的情况都被塔塔托特的谨慎所挽救。
可是,好吃归好吃,但对于塔塔托特来说,以他的能力,这种好吃是可以轻易复制的,跟他想象中那种可以让人产生幻觉、爆衫乃至不可言说的料理完全不同——
塔塔托特明明记得未来的山治就做出了那种——被尝过的人评价为【幸福到要死了】的蛋糕,结果这帮货真价实的御厨没一个能做到,看来还真是高手在民间。
试菜的间隙,去而复返的山田跪坐在塔塔托特面前,向他汇报一系列事情的进展——
“城中关押的犯人已经全数放走,霜月家的两位大名,白舞的康家大人和铃后的牛丸大人一同前来拜访,花之豹五郎召集了各乡的黑道老大,已经赶来协助大人。”
停顿了一下,山田又补充了一句。
“不过,花之豹五郎本人没有来。”
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“芝麻油的醇香有一种华丽感,还有这种清新……应该是轻盈的红花籽油带来的,不止是食材,原来连油脂也是双拼吗?”
这么快就看穿了!矮个子的厨师心中一惊,不敢有任何大意,立刻开口说道,“请试一下调味汁,蘸汁食用会有些不同。”
听了他的话,塔塔托特夹起一块天妇罗,蘸了一些调味汁后,再放入口中,品尝了一会儿才开口道,“山泉水、昆布、木鱼花以及海带……还有这种层次感……和炸前的腌渍调味巧妙地搭配……”
这也能尝出来吗?!矮个子厨师握紧双手,不知道是紧张更多一些,还是期待更多一些,而塔塔托特也不负所望的判断道。
“木鱼花!层次感的关键就是木鱼花!经过不同的处理,两次调味中都使用了木鱼花,让食材的鲜甜变得层次分明起来!”
好……好厉害……!!所有的秘密都被他看穿了!!
不光是矮个子,在场的所有厨师不约而同的产生了这个念头。
与此同时,塔塔托特已经尝过了所有的天妇罗,开始进行总结。
“天妇罗是将食材水分释放,旨味凝缩的料理法,从这点来看,你选的食材都很不错,水分不多不少,味道不浓不淡,非常适合制作天妇罗,而且最难得的——”
看着形态各异的天妇罗摆盘,塔塔托特说道,“你将食材的形状固定的很好,有一种仪态上的美感。”
到现在为止,塔塔托特的【实力】已经得到了所有厨师的认可,得到他评价的矮个子厨师更是有一种惺惺相惜的感觉。
“难点油温控制得很好,面衣薄透,沥油干净,又脆又香,应该是先裹一层面粉后,再裹一层面衣,大部分食材这么处理都没什么问题,不过刺嫩芽的话,我感觉不裹粉的口感会更好一些。”
塔塔托特竖起大拇指,最后说道,“总的来说,非常好吃。”
听完了塔塔托特的评价,矮个子厨师心悦诚服的低头道谢。
“招待不周,多谢指教!”
矮个子厨师站了回去,塔塔托特把目光放到菜刀上,尝试着注入自己的生命波动,同时开口道。
“那么,下一位是谁?”
……
用生命波动将味觉提升到超人类的层次,再加上前世在《中华一番》、《食戟之灵》和《美味大挑战》中学到的知识,塔塔托特成功树立起了自己厨道高手的形象。
在此之后,面对所有厨师敬仰的目光,塔塔托特坚守本心,一旦发现欲言又止的家伙,一定会让他先开口,好几次差点翻车的情况都被塔塔托特的谨慎所挽救。
可是,好吃归好吃,但对于塔塔托特来说,以他的能力,这种好吃是可以轻易复制的,跟他想象中那种可以让人产生幻觉、爆衫乃至不可言说的料理完全不同——
塔塔托特明明记得未来的山治就做出了那种——被尝过的人评价为【幸福到要死了】的蛋糕,结果这帮货真价实的御厨没一个能做到,看来还真是高手在民间。
试菜的间隙,去而复返的山田跪坐在塔塔托特面前,向他汇报一系列事情的进展——
“城中关押的犯人已经全数放走,霜月家的两位大名,白舞的康家大人和铃后的牛丸大人一同前来拜访,花之豹五郎召集了各乡的黑道老大,已经赶来协助大人。”
停顿了一下,山田又补充了一句。
“不过,花之豹五郎本人没有来。”
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