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言情中文网 www.yanqingzw.com,宅在靠山村无错无删减全文免费阅读!

你做道杀猪菜……”

    “好啊,不过这野猪一身泥,还有股臊味,肉真的好吃吗?”雨晴疑惑道。

    “好不好吃等下就知道了,到时候你别把舌头吞下去就好!”陈锋说完又看向围着野猪啧啧称奇的大伯说道:

    “大伯,不是说好了明天来拿货的吗?今天我这刚把猪逮回来……”

    “我这不是急吗?”大伯诉苦道:“这段时间正是春游的好时节,来琴溪镇的游客大增,你做的各种野味都卖光了,现在一些回头客都在我店里闹着呢,大伯也是被逼急了,这不正好提前来里这躲下清静!”

    “有这么夸张吗?不过大伯你来了更好,不用麻烦爷爷了,你帮我杀猪吧!”陈锋说道。

    “好,这头野猪可真大啊,有一千斤了吧?小峰你果然是天生神力啊!”大伯打量着野猪顿时惊讶出声。

    “这猪离千斤还差点,不过八百斤是有的,出五百斤肉妥妥的!”陈锋道。

    “好,做一百斤酱肉,一百斤熏肉,一百斤卤肉,除了自家吃的,其余的做成腊肉,我下次来取!”大伯兴奋地说道。

    “大伯,为什么不要新鲜的野猪肉啊?”雨晴不解地问道。

    “新鲜肉不易存放,冷冻后口感就差了,而且我也没有小峰这么好的手艺,这野猪肉40元/斤,可是小峰制成酱肉熏肉可以卖到100元/斤,还供不应求……”大伯一脸兴奋地解释道。

    “大伯这也太贵了吧!”雨晴问道。

    “贵?一点都不贵!你是没看到,现在店里每天都排起长队,都是为了吃这些秘制野味,现在我的店在青山的食客圈子里已经小有名气了,很多食客都是慕名而来,现在我都是搞限售,不然敞开卖,这些撑不了三天!”大伯自豪地说道。

    “关键是小峰每个月就逮一头野猪,加上些野兔山鸡,实在是不够!说了很多次他也不听,这么容易挣的钱他就是不动手!”大伯一脸幽怨。

    “哥这么做肯定有他的原因吧!”雨晴为陈锋辩解道。

    “是啊,他说钱永远挣不完,他这辈子可不想为了钱做奴隶,还说他努力工作,让那些有钱人吃好喝好,凭什么?有这功夫,他还不如好好享受他自己的安逸日子。”大伯看了眼走在前面的陈锋,接着对雨晴小声说道:

    “这小子不知道生活的艰苦,等结婚生了娃,要养家糊口,他就知道错了!这小子整天这么悠闲散漫,我拿他没辙,他现在是我的小财神,又有二老照着,所以只能靠雨晴你了,你一定要好好劝劝他!”

    “大伯,他只把我当妹妹,我说的话他不一定会听的,再说我也不想干涉他!”雨晴满脸羞涩说道。

    快到厨房前空地的时候,陈锋对雨晴说道:“小妹,你去喝茶休息会,我和大伯要杀猪,等吃饭的时候我喊你……”

    陈峰说完一把卸下野猪,顿时尘土飞扬……

    “哥,我也要看杀猪,我这辈子还没现场看过杀猪呢?”雨晴坚持道。

    “你要是不嫌太血腥的话就呆这吧!”陈峰接着对大伯喊道:“大伯,你去厨房帮我把杀猪工具箱拎过来!”

    “好的,我这就去拿!”大伯说完进了厨房。

    陈峰接着对雨晴说道:“小妹,帮哥把火点起来!我们要烧一大锅热水退猪毛!”

    “好的,我这就去!”雨晴也进厨房忙去了。

    大伯已经把工具箱拎来了,长2米多宽1米高半米的木箱子,是刘三爷帮忙打造的……

    陈峰从工具箱取了把铁刷子,把野猪抗到莲花潭边,“噗通”一把扔下去,野猪被冰冷的潭水一激顿时清醒过来,拼命嚎叫挣扎。陈峰褪去上衣,跳入水中,按住野猪一顿猛刷,野猪挣扎了一会渐渐没有气力了,陈峰刷完又把野猪扛到空地的石桌上,猛的一拳下去,野猪顿时不动了……

    大伯看的目瞪口呆!

    半晌之后,陈峰换了身裤子,上身依旧赤-裸着,打开木箱子,拿出一把40cm长的剔骨尖刀,刀身反射着寒光,配合着陈峰这体型,一种凶狠暴虐的气势扑面而来,大伯都有点胆颤。

    “哥,水烧开了!”雨晴的喊声从厨房传来……

    “好的,大伯,拿出那个瓦盆,放点盐里面,你拿着这个小木棒,等哈听我吩咐行事!”陈峰说完放下刀径直走向厨房,不大后,陈峰抬出一个直径约三米的大木斗盆,把烧开的热水倒入里面……

    好了,陈峰又拿起刀,对一旁的雨晴问道:“小妹你真的想看吗,等下有点血腥!”

    “哥,我想看!”雨晴盯着陈锋上身健壮的肌肉,脸色绯红地说道……

    “大伯,接血!”陈峰大喊一声,左手按住野猪头,右手拿尖刀对准咽喉猛的插入,刀尖瞬间刺入心脏,野猪剧烈挣扎了两下就不动了!陈峰看到大伯瓦盆已经准备好了,把刀抽了出来……

    “噗!”的一声,猪血喷涌而出,陈峰和大伯身上都綻上不少,那脸上喷溅的血迹,手中滴血的尖刀,配上那威武彪悍的体型,活脱脱一个持械凶徒……

    雨晴看到鲜血喷涌而出的这幕惊叫了一声,面色苍白地捂住自己的嘴巴……

    “大伯,接好!用木棒不停地搅动!别让猪血凝固了!”陈峰喊道。

    雨晴终于还是坚持不下去了,悄悄跑开了……

    血出大半盆之后,流量减少至无,陈峰在猪后腿上割一个口子,然后从工具箱中取出一根两米多长的钢筋条在那个口子上插入,捅至猪全身各个部位,打通气路,之后陈峰就用嘴对准那个口子吹气,一会野猪就膨胀起来,四蹄张开着……

    陈峰把的口子扎住,把猪丢进木斗盆中,用热水不断地浇遍全身,泡的差不多了,陈峰取出刮爬一阵猛刮,半个钟头后,野猪被刮成白皮猪……

    陈峰接着开肠破肚,掏肝挖肺,把野猪大卸八块,分出后鞧前盘,下踹里脊等,最后在血脖处割一大块肉准备做杀猪菜!

    ……

    “开饭了……开饭了!

    “今天让大家尝尝这杀猪菜!这菜可不简单啊!”陈锋介绍道:

    “首先是血肠,猪血加配料灌入洗净的猪肠内,扎紧煮熟凉透后切片;酸菜是自家种的大白菜,自然发酵而成,绿色无污染,又香又酸爽!这肉是新鲜的正宗野猪肉,如果不能活抓野猪,基本上吃不到!”

    “酸菜炖上猪肉,加上血肠,再配上秘制的酱汁配料,这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来,我自己都忍不住流口水了,大家都尝尝吧!……”

    众人都被这浓烈的香味吸引住了,还没等陈峰说完大家就开动起来了……

    大伯尝了几口后大声称赞:“这肉嫩汤鲜,猪肉中的肥油已经被酸菜吸净,吃起来香而不腻;入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味……”

    大伯不愧为是个厨师,一句话就把这菜的特点精髓都介绍出来了。

    “是啊,明仁说的对,我第一次吃这么美味的的菜,这肉,太香了!”刘三爷也大声称赞道。

    “哥!这就是杀猪菜吗?果然名不虚传啊!这酸菜吃起来又酸又香,这血肠更是美味无比……”雨晴吃的像小花猫样高兴地赞叹道。

    “小峰,来干一杯!大伯今天算是来对了,你的厨艺比去年更霸道了,你要是肯到大伯店里露一手,那……”大伯举着酒杯大声夸奖道。

    “你个混小子!怎么跟你妹一个德行!吃喝小峰的还不够,还想把人都骗走!我老婆子怎么这么可怜,儿女不讲孝心,孙子孝顺点吧,儿子还想骗走……”老太太又叨叨起来。

    “妈,我错了!我喝多了!小峰就在这靠山村伺候您二老,哪都不去!来,儿子给你夹个血肠!”大伯赶紧认错,夹了个血肠想献殷勤。

    “要你夹我老婆子早饿死了,没看到猴三早就夹好了,酒都斟好了!你说我养你这儿子有什么用,还不如只猴子!……”老太太不领情,继续唠叨。

    “你这死猴子!”大伯对着猴三怒目而视!

    老大爷更是怕战火波及无辜,连忙低头大嚼,目不斜视……

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