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言情中文网 www.yanqingzw.com,娘子送我上青云无错无删减全文免费阅读!

    几天后,六郎让人送了一车的番薯进府,苏锦绣让人给苏府、江府、张府以及林府各送了一筐过去。

    按照柳承恩手札上所记,首先要做的就是洗淀粉。

    虽然苏锦绣根本就不知道什么是淀粉,不过,这并不妨碍她开始尝试。

    在苏锦绣的认知里,她现在不知道什么叫淀粉,可是等她实际操作开始,应该就会知道了。

    “夫人,这些红薯都已经洗干净了,保证没有任何的泥土。”

    苏锦绣点点头,又亲自看了一眼,甚至还随手翻弄了几个之后,才开始准备下一步。

    红薯洗净了,接下来就是去皮。

    “董姨,你小心着些,别伤了自己的手。”

    “夫人放心,这等事情奴婢不知道做过多少次了,伤不着。”

    春桃瞧着稀罕,不大会儿,大半筐的番薯就被去好皮了。

    “这是您之前要的擦刀,这东西可是不好做呢,那位师傅还多要了咱们一两银子呢。”

    苏锦绣也只是笑笑,不过是一两银子而已,可是如果没有这个擦刀,那就太麻烦了。

    “就用这擦刀,把这些番薯都擦成丝,然后放入水中搓洗。注意着些,这擦刀锋利,不管是谁用,都得小心自己的手,很容易伤到的。”

    “知道了,夫人。”

    擦丝的活就让春桃来试了。

    “董姨,您去找几块大一些的屉布过来,不能要那种织地太密的,要稀疏一些的。”

    “好的,夫人。”

    如今这厨房里头也就是她们几个人在忙活着,而苏锦绣则是坐在一张椅子上,只负责着口头指导。

    三个人都在擦丝,这动作自然也就快了不少。

    苏锦绣怕这擦刀伤着她们的手,所以在番薯剩下的块头较小之后,就让她们重新换一个继续擦。

    而董姨就负责将那些剩下来的小块头的番薯再切细丝。

    如此配合着,大家的动作倒也快。

    “好了,接下来加水,就得有人负责搓洗了。这一步很关键,洗至水变白之后,过滤,将滤渣再次搓洗。洗的时候稍微用些力道,最后将两次搓洗的水装在一个大盆里。”

    等到春桃看着水果然是变白了,大为吃惊道:“夫人,真地变白了呀!”

    “那还能有假?行了,你一边儿待着去,别捣乱!”

    春桃撅了撅嘴道:“夫人,刚刚奴婢还出力来着呢。您这是过河拆桥!”

    董姨笑道:“行呀,还会用成语了。知道过河拆桥是什么意思吗?”

    春桃气得直跺脚,“董姨,不带您这么欺负人的。”

    苏锦绣笑着摇头,“好了,就先这么放着就好。董姨,一定得告诉下人们这东西不能动,就这么静置着,谁若是敢动,定不轻饶!”

    “是,夫人。”

    这就进入第二个步骤了。

    这叫晒淀粉。

    苏锦绣还是不明白,不过,她估摸着那盆子里白白的东西,应该就是四郎所说的淀粉了。

    果然还是要多读书,四郎连这些东西都知道,当真是博学。

    她身为女子,却不知道这些个吃食的做法,委实有些羞愧了。

    她哪里知道,这些东西的做法都是来自于后世,只不过是恰好柳承恩记得一些方法这才回忆起来,... -->>

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