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    第124章 处理猪肉

    原本,大野猪之前就受过伤只是简远的猜测,池梨用来敷衍他的借口。

    没想到在后面他们准备拿刀解剖野猪的时候,居然发现这头野猪在遇上他们之前,四肢腿部到臀部都有些凌乱的伤口,看着像是钝器或者是不怎么锋利的利器弄伤的。

    由于武器不行,所以伤口也不是很深,但还是有些划破了野猪的皮肤,留下伤痕。

    这些伤势看着还挺新鲜的,有些甚至还在渗血,显然就是在近期受的,或者说,正是因为受了伤,这头大野猪才会发狂突然跑出来攻击人。

    觉得自己的推断有道理,池梨又跑去查看那头小野猪,果不其然,小野猪身上也有点伤,不重,但也足够刺激母猪发怒了。

    “应该是之前有人攻击了这野猪母子三个,但没成功,反而刺激得它们发狂,然后也不知道怎么地,这三头野猪跑到了我们这边来,看见了同为人类的我们,把我们当成攻击它们那些人的同伙,才发狂攻击我们的吧。”

    池梨向简远他们说着自己的猜测,虽然跟真相还是有些出入,但也大差不差。

    “还好我们运气好,遇上这些野猪前它们已经受伤了,行动没那么利索,不然肯定不止受这么点伤。”

    孙雯庆幸地摸了摸自己受伤的手臂,万分后怕,同时也很生气,忍不住愤怒咒骂道:“能攻击野猪的人排除我们就只剩那几个了,所以肯定是他们干的,真是一群煞笔,也不想想就他们那几个废物,能杀得了野猪吗?还连累我们的家没了,我手还痛到不行,啊啊啊啊好生气啊1

    她气到开始狂踩地面。

    池梨毫不怀疑,要是现在另一波人出现在他们面前,孙雯铁定是第一个拿棍子冲上去揍人的。

    “好了好了别生气,要是气坏了自己的身体就亏大了,往好处里想想,就是因为这些野猪受了伤,才能被我们给杀死,这不就是白白给我们送菜来了吗?有了这些野猪,我们未来很长一段时间的食物都不用愁了,不过现在得想想该怎么处理这些猪。”

    夏季炎热,现在还阴雨绵绵,哪一样都不利于食物的储存,所以要如何将尽量保持野猪肉不浪费,就成了池梨他们的首要难题。

    “先把猪给解刨了再说吧。”简远说。

    “好,我来帮忙。”一想到记忆里美味的猪肉,孙雯立马遗忘之前的种种不快,相当积极地投入到野猪的解剖大业中。

    他们手里比较好用来割猪肉的刀只有那把多功能小刀,其他的刀具对于皮糙肉厚的野猪来说半点作用都没有,即便有,要拿那些东西切割起野猪来也相当费劲。

    所以力气较大的简远作为割肉主力,而池梨跟孙雯则是帮着打下手的存在。

    三个人谁都没学过专业的解剖技能,只能凭感觉下手,简远先瞄准是野猪的肚子,先把刀磨利,再一刀下去扎进猪肚子里,用力划拉,一点点把猪肚子剖开……

    废了九牛二虎之力,池梨三人才将第一头野猪给解剖完毕。

    然后他们就得到了一副完整的猪下水,还有一堆被切得乱七八糟的猪肉猪骨头,跟四个猪蹄,一条猪尾,一颗猪头。

    “我手都酸了。”

    简远甩甩手臂,他也是没想到解剖只猪居然那么费力气。

    “歇会儿再弄另一只吧。”

    池梨帮简远倒了杯清水,让他喝口水喘口气。

    为了避免污染居住环境,他们把野猪拖到了稍远处的一颗大树底下解剖,本以为会弄得血淋淋的,没想到野猪的血似乎流干了。

    还让孙雯可惜地说了句:“本来还想接点猪血弄来吃吃呢。”

    “猪血好像得杀猪的第一时间接才有。”

    池梨记得自己之前在电视里看过别人杀猪,都是屠户按着猪在其脖子下利落一刀,然后就有人专门端着个大盆在底下接猪血。

    那种被杀了好几个小时的猪,身体里要么就是血流干了,要么就是凝固在皮肉里,已经不能拿来做猪血了。

    猪血的事只是一个小插曲,大家很快就有了新的烦恼。

    “这些下水怎么办?我不会处理。”简远率先表态。

    “我也不会。”

    “我不会。”

    池梨跟孙雯紧随其后,然后三人就陷入了一阵沉默之中,过了会儿,池梨才率先道:“我们留下那些能吃的,其他的就拿去当诱饵钓鱼吧。”

    简远立刻点头:“行。”

    也只能这么办了。

    挑挑拣拣,他们最后留下了不需要怎么处理的猪心,猪肺,猪肾,跟猪肚,其他各种臭烘烘的肠子什么的就不要了,实在是处理不能。

    且他们也没有短缺食物到那种地步,没必要为难自己。

    如果没有下雨,池梨他们可能还得烦恼那几百斤猪肉怎么清洗干净,但现在有了雨水这纯天然的水龙头,他们就不需要那么麻烦了,直接将肉放在雨里洗洗就好。

    这种时候,也没办法去讲究那么多。

    洗干净的猪肉被分别装在四个手提袋里,装得满满当当,让人差点都提不起来。

    让简远留在原地处理剩下那头小野猪,池梨跟孙雯则一人两袋,一回一袋地分两趟,将肉运回了庇护所附近。

    她们盘算了一下,打算将下水都一次性给煮了,然后趁着这两天没坏之前给吃掉,肥肉拿来炼成猪油,这样子以后他们做饭就有油吃了,瘦肉跟五花肉一部分做成烟熏腊肉,还有一部分要做成烤肉干,这样也能储存得久一点。

    其实要不是现在天气不好,池梨他们还想做个风干腊肉来着。

    要处理那么多肉自然需要一个专门的场地,至少是个能生火又不会被雨淋湿的地方,所以在将肉都拉回来后,池梨就招呼着孙雯一起,去旁边堆放竹子的地方拖几根来搭个简易棚子。

    搭棚子挺简单的,无非就是将竹子一端用力怼进土里,让它能够朝天立起来,一共以四方形的四个角,立起四根竹子。

    然后每两根竹子中间连接一条横着的竹竿,再用绳子捆绑固定住,就搭建出了一个正方体框架,或者是长方体?

    这不重要。

    框架弄好了,池梨还分别在框架顶端跟两侧都添加了两根交叉的长竹子做支撑,进行加固,不是有句话叫什么来着,三角形是最稳固的结构。

    她现在运用的就是这个原理。

    然后用绳子缠绕顶部,来回几下,弄出了一片横条状的绳网,最后将防水的大叶片子一张张穿插着盖上去,有绳网的固定,这些叶片会比较没那么容易被风吹走。

    如此,一个简易遮雨棚就做好了。

    池梨站进去看了看,外部的雨水被挡去大半,但要说内部完全不会漏雨也不太可能,还是有那么一点点缝隙没被遮好,她又去找了些叶片子将其仔细盖住,查漏补缺,直到确认所有漏雨点都不再漏雨后,就跟孙雯一起,搬来几块大石头,围成一个灶台模样,准备一会儿用来生火。

    想要生火,自然需要燃烧物,但现在什么东西都湿漉漉地,想找到个能烧的东西都难。

    挑挑拣拣,池梨才翻找到一些可以用来生火的东西,将其丢进石头堆中间,然后用了张日常舍不得用的纸巾引火。

    如果换了别人这火可能还不一定能着,但这个人是池梨的话,那就另当别论的。

    相当好运的,池梨一次就把火给点着了,但由于燃烧物过于潮湿,所以烧起的火带着滚滚浓烟,不过没关系,火着了就好。

    本来孙雯还有些不抱希望的,没想到火一下子就起来了,她一愣,随机立马反应过来,一路小跑去抱来了一大堆湿木柴,并将其一个个插在火堆旁,俨然一副要烤木头的架势。

    “你做什么?”池梨不解。

    “烘干木柴呀。”孙雯回道。

    他们接下来要用到火的地方还多了去了,这天气也不知道什么时候能放晴,总不能就指望着这点不那么湿的柴火一直烧吧?那不现实,所以还是得趁着现在有条件,赶紧把那些湿掉的柴给烘干。

    “是我没想到,还好有你。”池梨听完孙雯的解释顿时恍然大悟,随后有些歉意地说。

    “没事没事,我想到了就行。”孙雯不在意地摆摆手,然后问池梨:“那我们现在先弄什么?”

    “烟那么大,正好做烟熏肉,我们先把肉挂在上面让烟熏着,底下还能架几个锅炼油,顺便再一起烤个肉干。”

    这可谓是一火多用了。

    不过在做这些之前,她们还有个重要步骤。

    去猪毛。

    野猪的毛是黑色的,毛质比普通家猪还要粗硬,在没有专业工具的支持下,很难将其去除,可要池梨他们放弃那么多猪皮,那是绝对不可能的。

    所以她们就只能借用最原始的去猪毛办法,火烧。

    先将带着猪皮的猪肉部分翻过来,用猪皮对着火方向,让火将猪皮表面烧得黑漆漆,然后再将烧好的猪肉拿出来,就着雨水的冲刷,用贝壳刀一点点刮去表面焦黑部分,这样上面的毛也会被连带着刮下来,干干净净。

    这个步骤不难,就是比较费时费力,所以直到简远那边都将小野猪也给解剖完成了,她们这边还在忙碌着。

    见简远提着肉走回来,正在奋力刮猪皮的池梨头也不抬地给人分配新任务:“你去把那些我们弄好的猪肉用盐腌上,就那一堆。”

    怕简远不知道具体要腌制哪些肉,池梨还特意伸手指了一下。

    “好。”简远搁下手里的肉,去处理另一堆肉。

    池梨她们留作要用来烟熏的肉都是比较瘦的五花肉跟纯瘦肉,还有那几个猪蹄,猪尾巴跟猪头,余下的肥肉都是要拿来炼油的。

    简远先用大量海盐将准备要烟熏的肉都给腌制起来,身处海岛,也就只有盐是最不缺少的东西,他们从前也经常会时不时提纯些食用盐来存着,存货颇丰,足足有两大罐,都是满的,还是用竹筒做的那种大罐子,所以哪怕现在要用来腌制两头野猪,也绰绰有余。

    腌肉很简单,不过是多撒点盐,然后用手揉搓揉搓,让盐分充分融合进肉里就行,一下子就能弄好。

    做完这些,简远左右看看还在忙碌的两人,没去打扰她们,自觉拿起一块处理好的带皮肥肉用小刀切成两指粗细的小方块,然后塞进一个只有顶部被开了个小口,里面果肉还被挖空的椰壳里,塞到九分满就往火堆里一搁,任由高温一点点将里头的猪油给榨出来。

    除了椰子壳,被作为炼油容器的还有竹筒,连带着他们的一次性水杯也没被放过,被架在了石头缝隙里烤火。

    外面哗啦啦,里面噼里啪啦,滚滚浓烟混进雨幕,隐约间可以看见一座棚子下方正有几个忙碌的人们,俨然构成了一幅烟火人间的景象。

    在第一批猪肉被炼制出来时,池梨他们也总算处理好了所有需要去毛的猪肉,这还是后面有简远加入帮忙的结果。

    三个人合力,一个人烤猪皮两个人刮刮洗洗,花了好些时间才搞定了这些猪肉,弄完的时候池梨都怀疑自己的手被猪肉给腌入味了。

    “歇会儿吧。”

    腌猪肉需要些时间,炼猪油则只需要看着火就行,终于能够喘口气的池梨等人各自找了个地方坐下,气喘吁吁地凝视着眼前的火堆,时不时还往里头添点被烤干的柴火。

    随着时间的推移,湿柴火被替换成了干柴火,烟反而没那么大了,不过这并不影响池梨他们熏肉。

    在估摸着差不多后,他们就将腌制好的肉的一端用草绳绑起来,然后一条条地挂在棚顶的架子上,任由底下的烟火慢慢熏制。

    上面熏着肉,底下也没闲着。

    除去炼油烤柴火的那边,池梨三人配合着,一人切肉,一人用竹签穿肉,一人拿着穿好的肉放在火堆上烧烤。

    他们当然不是在烧烤,而是在做烤肉干。

    肉干也是一种能储存较久的食物,吃起来风味还跟烟熏肉... -->>

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