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; 在夸赞自己的女孩子面前,男孩子总要表现出最“英明神武”的一面!
为了让沐清快些尝到自己做的月饼,白钰以最快的速度将沐清的食谱牢牢记在心里,又许了程小丙五个大钱,后半夜摸进后厨的点心房。
白钰个子在同龄人里算高的,相对于案台显得有些低了,勉强够上。后来,程小丙搬了两块填炉膛的大青砖垫在他脚下,才方便活动。
白钰用葫芦瓢往瓷盆里舀着面粉,然后将另一个大碗里刚化好的猪油往瓷盆里加,一边喃喃自语地念着沐清傍晚给的食谱开始和面。
“干油酥面,面二猪油一,水油面,面四水二猪油一,水油面包油酥面擀成饼……”
程小丙打了个哈欠,眼泪都挤了出来:“你小子半夜三惊跑到这厨房来给捣鼓什么吃食啊?三小少爷要吃,明儿吩咐下来再做不迟吧!”
白钰卖力揉着水油面:“今儿少爷提了一句,我这赶紧过来。你也知道少爷于我有恩,这吃食费时,明晨起时哪里赶得及吃上热的。费点功夫让主子吃得开心也是应该的。你若困了,去睡便是。我动作轻些,吵不到人的。”
程小丙今年十二了,平日里跟着师傅学烧菜,做了三个月配菜的差事,刚开始练刀工,至于其他点心类的吃食还真没怎么见过制法,这会看白钰弄得起劲儿,心里也寻思着多看两眼。
“不急。南边少吃面食,多吃米。你这从北边来的吃食,我还真不多见,瞅着这面和得精细,想来味道定然特别。”
白钰见他不走,也不理会,自顾自地忙活着,和好水油面醒了,自己又动手剁馅儿。
半个时辰后,程小丙困极,眼皮直打架,听见“啪”地一声响,迷迷糊糊睁开了眼,白钰撩起面团扔在案上,一手抄起一根一寸半粗的擀面杖,双手手腕使力,将面团一下下擀成面片,包好干酥油面,压扁擀平,再折叠几次,擀薄。
白钰记得沐清的提醒,想要层数多一点就多折几次擀平。他来来回回反复,手腕不见松劲儿,速度也越来越快。
看得程小丙长大了嘴巴:“小白,你才几岁啊?这擀面的功夫倒像是个大师傅啊!”
白钰哪里会告诉他自己会功夫,抿嘴笑笑:“大师傅咱是没法比,这是小时候掰腕子,为了胜过别家的孩子练出来的。没事,帮我弄几个咸鸭蛋去,我有用。”
“哦!”程小丙应了声,跑去地窖找咸鸭蛋,他也想看看白钰到底能弄出什么东西来。
程小丙从窖里拿了四个咸鸭蛋出来时,案上已经摆了八个圆面饼,上面已经搁上了白钰醒面时调好的鲜肉馅儿,白钰指挥他掏出鸭蛋黄,分成八份,分别放在肉馅上。
白钰挨个包起来,打了鸡蛋,搅拌均匀,将蛋液刷在小饼上,撒芝麻,炕进炉膛里,大火烘烤。
……
炉膛里的炭火烧得通红,浓烈红焰跳动着。
白钰坐在灶台前,紧绷着脊背,手撑着脑袋,眼睛一眨不眨地盯着炉火的动静,生怕一个不小心烤糊了给清儿的月饼。
火光照在如玉面上,映在那双深陷的眼睛里,黑漆漆的瞳仁里火舞跃动,黝黑的颜色衬得那抹红越发鲜艳明快。
对着那火光,白钰彷佛看到阳光下沐清的笑脸,甜甜的暖暖的,嘴里说着:“小白哥哥,你做的月饼真好吃!”白钰想着想着,嘴角不自觉地弯了起来,漾到了眉梢,漾到了眼角。
彼时,程小丙坐在板凳上背靠着墙打着盹,鼻子一动,身子也坐直了:“真香!”
程小丙睁开眼起身走到白钰身边,看着灶台边瓷盘里一个个金黄的小圆饼,上面撒着芝麻,正腾腾地冒着热气。
“咕咚——”程小丙喉咙里咽了一口口水,“这吃食叫什么,闻着真香啊!”
“月饼!”
白钰拿了一个递给程小丙:“今儿多谢兄弟帮忙,这一炉你来尝第一个。”
程小丙接过月饼,喷香扑鼻,大口一咬:“哦哦哦,烫,好吃!再给哥一个!”
白钰一手打掉了程小丙的狼爪,将瓷盘扯到自己怀里:“赶明儿重新给你做一炉,今儿不行!天快亮了,这里已经拾掇好了,我先走了!”
天边泛着鱼肚白,太阳渐渐升了上来。入秋清晨的风吹在身上已能感到有些凉了。人都说秋日阳光冷,可白钰觉得今儿阳光特别暖。
白钰捧着红木食盒,急匆匆地往后院那颗最高的梧桐树去了,那是他昨日与沐清约好的地方。
白钰笑着心想,今儿一早她就能吃到自己亲手做的月饼了。
**********
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为了让沐清快些尝到自己做的月饼,白钰以最快的速度将沐清的食谱牢牢记在心里,又许了程小丙五个大钱,后半夜摸进后厨的点心房。
白钰个子在同龄人里算高的,相对于案台显得有些低了,勉强够上。后来,程小丙搬了两块填炉膛的大青砖垫在他脚下,才方便活动。
白钰用葫芦瓢往瓷盆里舀着面粉,然后将另一个大碗里刚化好的猪油往瓷盆里加,一边喃喃自语地念着沐清傍晚给的食谱开始和面。
“干油酥面,面二猪油一,水油面,面四水二猪油一,水油面包油酥面擀成饼……”
程小丙打了个哈欠,眼泪都挤了出来:“你小子半夜三惊跑到这厨房来给捣鼓什么吃食啊?三小少爷要吃,明儿吩咐下来再做不迟吧!”
白钰卖力揉着水油面:“今儿少爷提了一句,我这赶紧过来。你也知道少爷于我有恩,这吃食费时,明晨起时哪里赶得及吃上热的。费点功夫让主子吃得开心也是应该的。你若困了,去睡便是。我动作轻些,吵不到人的。”
程小丙今年十二了,平日里跟着师傅学烧菜,做了三个月配菜的差事,刚开始练刀工,至于其他点心类的吃食还真没怎么见过制法,这会看白钰弄得起劲儿,心里也寻思着多看两眼。
“不急。南边少吃面食,多吃米。你这从北边来的吃食,我还真不多见,瞅着这面和得精细,想来味道定然特别。”
白钰见他不走,也不理会,自顾自地忙活着,和好水油面醒了,自己又动手剁馅儿。
半个时辰后,程小丙困极,眼皮直打架,听见“啪”地一声响,迷迷糊糊睁开了眼,白钰撩起面团扔在案上,一手抄起一根一寸半粗的擀面杖,双手手腕使力,将面团一下下擀成面片,包好干酥油面,压扁擀平,再折叠几次,擀薄。
白钰记得沐清的提醒,想要层数多一点就多折几次擀平。他来来回回反复,手腕不见松劲儿,速度也越来越快。
看得程小丙长大了嘴巴:“小白,你才几岁啊?这擀面的功夫倒像是个大师傅啊!”
白钰哪里会告诉他自己会功夫,抿嘴笑笑:“大师傅咱是没法比,这是小时候掰腕子,为了胜过别家的孩子练出来的。没事,帮我弄几个咸鸭蛋去,我有用。”
“哦!”程小丙应了声,跑去地窖找咸鸭蛋,他也想看看白钰到底能弄出什么东西来。
程小丙从窖里拿了四个咸鸭蛋出来时,案上已经摆了八个圆面饼,上面已经搁上了白钰醒面时调好的鲜肉馅儿,白钰指挥他掏出鸭蛋黄,分成八份,分别放在肉馅上。
白钰挨个包起来,打了鸡蛋,搅拌均匀,将蛋液刷在小饼上,撒芝麻,炕进炉膛里,大火烘烤。
……
炉膛里的炭火烧得通红,浓烈红焰跳动着。
白钰坐在灶台前,紧绷着脊背,手撑着脑袋,眼睛一眨不眨地盯着炉火的动静,生怕一个不小心烤糊了给清儿的月饼。
火光照在如玉面上,映在那双深陷的眼睛里,黑漆漆的瞳仁里火舞跃动,黝黑的颜色衬得那抹红越发鲜艳明快。
对着那火光,白钰彷佛看到阳光下沐清的笑脸,甜甜的暖暖的,嘴里说着:“小白哥哥,你做的月饼真好吃!”白钰想着想着,嘴角不自觉地弯了起来,漾到了眉梢,漾到了眼角。
彼时,程小丙坐在板凳上背靠着墙打着盹,鼻子一动,身子也坐直了:“真香!”
程小丙睁开眼起身走到白钰身边,看着灶台边瓷盘里一个个金黄的小圆饼,上面撒着芝麻,正腾腾地冒着热气。
“咕咚——”程小丙喉咙里咽了一口口水,“这吃食叫什么,闻着真香啊!”
“月饼!”
白钰拿了一个递给程小丙:“今儿多谢兄弟帮忙,这一炉你来尝第一个。”
程小丙接过月饼,喷香扑鼻,大口一咬:“哦哦哦,烫,好吃!再给哥一个!”
白钰一手打掉了程小丙的狼爪,将瓷盘扯到自己怀里:“赶明儿重新给你做一炉,今儿不行!天快亮了,这里已经拾掇好了,我先走了!”
天边泛着鱼肚白,太阳渐渐升了上来。入秋清晨的风吹在身上已能感到有些凉了。人都说秋日阳光冷,可白钰觉得今儿阳光特别暖。
白钰捧着红木食盒,急匆匆地往后院那颗最高的梧桐树去了,那是他昨日与沐清约好的地方。
白钰笑着心想,今儿一早她就能吃到自己亲手做的月饼了。
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