齐心协力3
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“总管,您这可说对了。”这醋,是下面一个郡供上来的,他们郡的香醋,可是畅销全境,赞不绝口。”大师傅眉毛都要飞起来了,这也算是夸奖。
“嗯,醋是好醋,可是这其他两样的东西,都是辅助作用的,算在醋的多层次中,稍显薄弱。”慕秋语微微皱眉,再换吗,也想不出什么好办法啊。
“公公,奴才倒是有个好建议。”小二子在一边,突然开口。
“什么意见?倒是快说。”她问。
“奴才记得宫里有一种酒,味道很酸,掺在这醋里面,味道可能别具一格。”
“什么酒?”还真有这样的酒?慕秋语很奇怪。
“就是酸梅果酒。”
慕秋语拍手称快,确实,怎么忘了酒啊,酒本来就是绝佳的调味品,可是,放在醋里面,味道是不是会变味?她有微微皱眉。
“总管,奴才这边有个想法。假如把酒放在煮粉丝的锅里,合着一起煮,那煮出来的粉丝不就带着酸梅酒的味道,清冽而酸甜?”大总管开口,受到了小二子的启发。
“大师傅这么一说,我倒是又有一个建议,粉丝本本来就是最后入口的,味道应该是缓和而回味的,那么,我们不用酸梅酒,应为酸梅酒的酒香会冲淡酸辣粉高汤的香辣味,不好。耗油酱来煮,保留泡椒,这样来试试。”
“嗯,奴才觉得不错,可以一试。”大师傅低头想了想,做菜也就是这个理,倒不失为一个好主意。
“大家听到了总管的吩咐吧,都各自行动吧。”大师傅扬起声音,跟厨房的人说,“尤其是你,六儿,把粉丝泡软,然后放到锅里,加上耗油酱煮到八成熟。”
“是,师傅。”六儿的声音特别亮,特别欢快。
约莫一个时辰,一碗热腾腾的酸辣粉上桌了。
慕秋语看了看,有两根娃娃菜伴着香油,本来色泽洁白,带有光泽的一根根粉丝现在被染成了棕色,半透明状,厚薄粗细均匀,夹起来十分有韧性。
粉丝上面蒙着一层红油,闻起来,既有牛肉的香,又有麻油的香,还有醋香和辣椒之香,味道十分丰富。
吃一口,酸味果然分层,与辣味相融汇,十分妙!
慕秋语一口吃下去,“好,果然好吃。”
一大堆人盯着她看着她慢慢吃了第一口,闭上眼睛细细品尝,都屏住了呼吸,等待他的鉴赏结果。
这句话说完,整个厨房的人,都在欢呼雀跃,齐心协力创造了一道酸辣粉!
慕秋语看着全屋子人开始欢腾,心里竟感动开来,这是大家智慧的力量,是大家帮忙的力量,能做出这么绝味的酸辣粉,不是自己的功劳。
现在,大家都在为自己的劳动成果而激动,她又怎能脱离出来。
“来来来,沧海居的每个人,吃一碗酸辣粉吧!小二子,去搬点酒,我们一起乐呵乐呵!”慕秋语大声说,把屋里每个人都看了一遍,这么亲切的人儿啊!
“总管,您这可说对了。”这醋,是下面一个郡供上来的,他们郡的香醋,可是畅销全境,赞不绝口。”大师傅眉毛都要飞起来了,这也算是夸奖。
“嗯,醋是好醋,可是这其他两样的东西,都是辅助作用的,算在醋的多层次中,稍显薄弱。”慕秋语微微皱眉,再换吗,也想不出什么好办法啊。
“公公,奴才倒是有个好建议。”小二子在一边,突然开口。
“什么意见?倒是快说。”她问。
“奴才记得宫里有一种酒,味道很酸,掺在这醋里面,味道可能别具一格。”
“什么酒?”还真有这样的酒?慕秋语很奇怪。
“就是酸梅果酒。”
慕秋语拍手称快,确实,怎么忘了酒啊,酒本来就是绝佳的调味品,可是,放在醋里面,味道是不是会变味?她有微微皱眉。
“总管,奴才这边有个想法。假如把酒放在煮粉丝的锅里,合着一起煮,那煮出来的粉丝不就带着酸梅酒的味道,清冽而酸甜?”大总管开口,受到了小二子的启发。
“大师傅这么一说,我倒是又有一个建议,粉丝本本来就是最后入口的,味道应该是缓和而回味的,那么,我们不用酸梅酒,应为酸梅酒的酒香会冲淡酸辣粉高汤的香辣味,不好。耗油酱来煮,保留泡椒,这样来试试。”
“嗯,奴才觉得不错,可以一试。”大师傅低头想了想,做菜也就是这个理,倒不失为一个好主意。
“大家听到了总管的吩咐吧,都各自行动吧。”大师傅扬起声音,跟厨房的人说,“尤其是你,六儿,把粉丝泡软,然后放到锅里,加上耗油酱煮到八成熟。”
“是,师傅。”六儿的声音特别亮,特别欢快。
约莫一个时辰,一碗热腾腾的酸辣粉上桌了。
慕秋语看了看,有两根娃娃菜伴着香油,本来色泽洁白,带有光泽的一根根粉丝现在被染成了棕色,半透明状,厚薄粗细均匀,夹起来十分有韧性。
粉丝上面蒙着一层红油,闻起来,既有牛肉的香,又有麻油的香,还有醋香和辣椒之香,味道十分丰富。
吃一口,酸味果然分层,与辣味相融汇,十分妙!
慕秋语一口吃下去,“好,果然好吃。”
一大堆人盯着她看着她慢慢吃了第一口,闭上眼睛细细品尝,都屏住了呼吸,等待他的鉴赏结果。
这句话说完,整个厨房的人,都在欢呼雀跃,齐心协力创造了一道酸辣粉!
慕秋语看着全屋子人开始欢腾,心里竟感动开来,这是大家智慧的力量,是大家帮忙的力量,能做出这么绝味的酸辣粉,不是自己的功劳。
现在,大家都在为自己的劳动成果而激动,她又怎能脱离出来。
“来来来,沧海居的每个人,吃一碗酸辣粉吧!小二子,去搬点酒,我们一起乐呵乐呵!”慕秋语大声说,把屋里每个人都看了一遍,这么亲切的人儿啊!