800小说网 yanqingzw.com,贵女反穿生存记无错无删减全文免费阅读!
准备开业了,钱盈儿再次难以入睡,毕竟是初涉这一行心里兴奋又紧张。自己定的三点半的闹铃还没有响,她却已经从床上爬起。睡在隔壁的婆婆听到钱盈儿的脚步声,她也起床了。迅速洗漱完毕,两人便开始忙碌了。至于先做什么后做什么,钱盈儿需要听候婆婆的安排。虽然没有做过生意,但做早点就相当于多做一些家务,多年的生活经验让婆婆对工作安排得井然有序。
她们首先把泡好的那几斤黄豆端过来,然后把豆浆机摆放好,钱盈儿迫不及待的通上电源准备打开那机器。
“等等,你先去弄一盆清水来。”婆婆吩咐她。
钱盈儿愣愣的看着婆婆不解其意。
“磨豆浆是需要加水的,尤其做老豆腐都是有比例的,水少了做不成,水多了就成了一锅烂汤子啥都不像。”婆婆说的头头是道。
这方面她的确是很有经验的,因为娘家几代人都是做豆腐的。虽然以前是那种石磨,现在是电动的了,但原理是不变的。
钱盈儿用一个塑料水桶提了一些水来,放到豆浆机旁边。又按照婆婆的吩咐,找来了一只空盆子用来接豆腐渣,另一端出浆的口,则用一只铝制的大锅来接住。机器通上电源,钱盈儿按照婆婆教授的方法,用一只做饭用的大汤勺,往机器里添一勺黄豆再添一勺水,有序的进行。很快,乳白的豆浆就磨制好了。按照婆婆的吩咐,钱盈儿去把那些豆浆加热直至稍有沸腾。
她们用两只热水壶留出了一部分豆浆,然后在其中一只里,加了一些白糖留做喜欢喝甜豆浆的顾客食用。
制作豆腐脑的过程需要婆婆亲自来操作。因为这个活儿多少是要一些技术含量的。做豆腐脑俗称“点浆”,以前人们都是用卤水,不过现在有一种早餐铺专用的现成配料出现了,制作起来就也简单了许多。婆婆的每一个步骤钱盈儿都认真的观察了,并谨记在心。婆婆将按比例勾兑好的配料,倒进一只大保温桶里,然后将刚刚烧沸的豆浆倒了进去。稍作搅拌之后加上盖子焖制。大约十五分钟后。就可以成美观又美味的豆腐脑了。
“你去把昨天泡好的木耳和黄花清洗干净,准备一会儿做老豆腐的卤子。”婆婆又吩咐钱盈儿。
钱盈儿答应了一声,准备去做。这时。王德厚已经起床了。虽然,他好多事都不懂,体力也不行,但看到钱盈儿和年迈的母亲都忙得不可开交。自己总也坐不住。所以想找些力所能及的活儿,以慰自己的心。于是。他过去帮钱盈儿清洗木耳和黄花了。
豆腐脑的卤子一般都是需要木耳、黄花和鸡蛋,为了美观还会加上些许的淀粉。婆婆细心的做了一锅美味的卤子,钱盈儿专门找来一个小本,记下了今天学到的厨艺。
然后。她又去熬上了一锅米粥,特意掺了一些紫米,为的是迎合一些老年人的口味。馄饨是不必太麻烦的。因为事先已经包好了一些放在冰箱里呢。
忙碌了差不多一个小时,眼看时间已经过了四点半。婆婆吩咐要开始蒸包子了。他们选用的是那种专用的燃气式的灶具,可以把小笼屉直接放到上面蒸制,这样干净卫生,不像以前那种燃煤的炉具,烟熏火燎又呛人。
制作包子钱盈儿还是比较拿手的,很快就和婆婆一起制作了许多荤素两种馅儿的包子,分类摆好以后要上屉蒸了。
锅灶当然是摆在了窗根下搭建的那个小棚子,这样顾客远远地就能看见,而且包子蒸熟后的香气,也可以直入过路人的味蕾。
油条是需要等顾客上门才开始炸制的,这一点钱盈儿明白,所以,她先往炸锅里倒上了油,烧热,等候顾客。
包子的香气已经飘出,熬米粥的锅也已经沸腾。夏日将至,天亮的时间也比较早... -->>
准备开业了,钱盈儿再次难以入睡,毕竟是初涉这一行心里兴奋又紧张。自己定的三点半的闹铃还没有响,她却已经从床上爬起。睡在隔壁的婆婆听到钱盈儿的脚步声,她也起床了。迅速洗漱完毕,两人便开始忙碌了。至于先做什么后做什么,钱盈儿需要听候婆婆的安排。虽然没有做过生意,但做早点就相当于多做一些家务,多年的生活经验让婆婆对工作安排得井然有序。
她们首先把泡好的那几斤黄豆端过来,然后把豆浆机摆放好,钱盈儿迫不及待的通上电源准备打开那机器。
“等等,你先去弄一盆清水来。”婆婆吩咐她。
钱盈儿愣愣的看着婆婆不解其意。
“磨豆浆是需要加水的,尤其做老豆腐都是有比例的,水少了做不成,水多了就成了一锅烂汤子啥都不像。”婆婆说的头头是道。
这方面她的确是很有经验的,因为娘家几代人都是做豆腐的。虽然以前是那种石磨,现在是电动的了,但原理是不变的。
钱盈儿用一个塑料水桶提了一些水来,放到豆浆机旁边。又按照婆婆的吩咐,找来了一只空盆子用来接豆腐渣,另一端出浆的口,则用一只铝制的大锅来接住。机器通上电源,钱盈儿按照婆婆教授的方法,用一只做饭用的大汤勺,往机器里添一勺黄豆再添一勺水,有序的进行。很快,乳白的豆浆就磨制好了。按照婆婆的吩咐,钱盈儿去把那些豆浆加热直至稍有沸腾。
她们用两只热水壶留出了一部分豆浆,然后在其中一只里,加了一些白糖留做喜欢喝甜豆浆的顾客食用。
制作豆腐脑的过程需要婆婆亲自来操作。因为这个活儿多少是要一些技术含量的。做豆腐脑俗称“点浆”,以前人们都是用卤水,不过现在有一种早餐铺专用的现成配料出现了,制作起来就也简单了许多。婆婆的每一个步骤钱盈儿都认真的观察了,并谨记在心。婆婆将按比例勾兑好的配料,倒进一只大保温桶里,然后将刚刚烧沸的豆浆倒了进去。稍作搅拌之后加上盖子焖制。大约十五分钟后。就可以成美观又美味的豆腐脑了。
“你去把昨天泡好的木耳和黄花清洗干净,准备一会儿做老豆腐的卤子。”婆婆又吩咐钱盈儿。
钱盈儿答应了一声,准备去做。这时。王德厚已经起床了。虽然,他好多事都不懂,体力也不行,但看到钱盈儿和年迈的母亲都忙得不可开交。自己总也坐不住。所以想找些力所能及的活儿,以慰自己的心。于是。他过去帮钱盈儿清洗木耳和黄花了。
豆腐脑的卤子一般都是需要木耳、黄花和鸡蛋,为了美观还会加上些许的淀粉。婆婆细心的做了一锅美味的卤子,钱盈儿专门找来一个小本,记下了今天学到的厨艺。
然后。她又去熬上了一锅米粥,特意掺了一些紫米,为的是迎合一些老年人的口味。馄饨是不必太麻烦的。因为事先已经包好了一些放在冰箱里呢。
忙碌了差不多一个小时,眼看时间已经过了四点半。婆婆吩咐要开始蒸包子了。他们选用的是那种专用的燃气式的灶具,可以把小笼屉直接放到上面蒸制,这样干净卫生,不像以前那种燃煤的炉具,烟熏火燎又呛人。
制作包子钱盈儿还是比较拿手的,很快就和婆婆一起制作了许多荤素两种馅儿的包子,分类摆好以后要上屉蒸了。
锅灶当然是摆在了窗根下搭建的那个小棚子,这样顾客远远地就能看见,而且包子蒸熟后的香气,也可以直入过路人的味蕾。
油条是需要等顾客上门才开始炸制的,这一点钱盈儿明白,所以,她先往炸锅里倒上了油,烧热,等候顾客。
包子的香气已经飘出,熬米粥的锅也已经沸腾。夏日将至,天亮的时间也比较早... -->>
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