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言情中文网 www.yanqingzw.com,司房菜无错无删减全文免费阅读!

sp;   “哦,二爷,您还不知道呢,您去陵阳城的时候,东家给铺子里又雇了几个人,她和夫人还有另外两位姑娘都回去酿葡萄酒了。”唐山说道。

    “哦,酿酒的活儿她们娘几个能干完?”常致霖想到自己捏了一下午葡萄,胳膊都酸的抬不起来。

    “二爷,赵爷给介绍了个经济,东家买了六个人,四个粗使丫鬟,两个小厮,都留在家里干活呢。”唐山说道。

    “哦。”常致霖又转了两圈,心里和猫抓的似的,想去猫儿胡同看看,又觉得自己没个由头。“我先走了,你接着睡吧。”

    …………………………………………………………………………

    不知不觉日子进了八月,陵水城已经有了秋的迹象。葡萄基本已经采摘完了,还剩最后一批一千斤葡萄酒没发酵完。眼看了还有十来天就要到中秋节了,司楠准备好好庆祝一下,犒劳一下众人。

    司楠大学毕业后在山西吕梁待过,那一年中秋是在一个同事家过的,那个同事家里有一套设备,自己家里打月饼卖。司楠还记得那种空壳月饼是用鏊子烙的,司楠画了图样,让靖成拿去铁匠铺子打两个,三天就做好送了来。还可以做不用烤箱的广式冰皮月饼,不过司楠最爱吃的还是莲蓉蛋黄馅儿的苏式月饼。

    司楠跑去大厨房问吴嫂子,“婶子,咱们这城里有卖烤饼子的吗?”

    “烤饼子?”

    “对啊,烤出来的饼子。”司楠点点头。

    “姑娘,你想吃烤饼子?”吴嫂子奇怪的问,家里什么吃食没有,非要吃烤饼子。

    “不是的,我想要看看烤饼子的炉子。”司楠答道。

    “嗨,姑娘你要看烤炉直说嘛。我家当家的他家就有,不过还在乡下老房子里,要不让我当家的去拉过来?”吴嫂子说道。

    “明天我和大叔一起去看看吧,有用再拉回来。”司楠说道。

    “姑娘,你要烤炉做什么?自己烤饼子?”吴嫂子又问道。

    “嗯,做好吃的!”司楠笑着答道。

    第二天,司楠带着初雨跟吴来福去了乡下老家,吴家老宅破落的塌了一角。吴来福在厢房里翻出了烤炉,司楠围着转着两圈,整个烤炉是个四方形,前面中间部分有四个抽屉似的铁板,左右两边是炉膛,司楠点点头,“大叔,拖回咱们家吧。”

    “好嘞,姑娘。”

    司楠回到猫儿胡同,就开始准备做月饼的材料,冰皮月饼不用烤,留着最后做就行,空壳月饼相对简单些,有了烤炉,也不用等鏊子了,司楠决定先做空壳月饼。

    现在家里人手多了,用不着司楠亲自动手,指挥了初晴和面,面粉,鸡蛋,油,按10:1:1的比例和到一起,又和初云两个换着揉了小半个时辰,司楠扯了扯,觉得劲道够了,就把面团放一边醒着,再准备月饼馅儿。

    空壳月饼的馅儿最简单,芝麻红糖,就可以了,司楠喜欢再加上点花生碎,于是炒了点花生,炒到七八成熟就可以了,趁热搓掉外面红皮,然后切碎,拌到芝麻红糖中。现在就可以包月饼啦。

    分剂子,不需要称量,差不多大小就可以。馅儿也不用包很多,薄薄的抹上一层,团起来放到模具中压出花来就可以了。司楠和平儿带着四个丫头做了八十个月饼胚子就停手了,第一次做,司楠怕失败了,浪费食材。

    司楠让靖成和靖安把烤炉拖到一进的院子里,两边炉膛都烧上火,第一炉司楠一层只让放了四个月饼胚子,试试火候什么的。一直大火烧了一盏茶时间左右,烤炉里开始飘出香味。司楠让初晴拿湿布裹着手,拉开第一层铁板,四个月饼都鼓了起来,就是表面有些裂开了。四块铁板上的月饼情况都差不多,司楠估计是面稍微有点干,或者火有点大。

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