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听见薙切绘里奈的话后,李晓然笑着用筷子轻轻搭在饺子上面解释道:“半面皮,我通过利用小麦皮跟燕麦皮,这两种不同的皮包成饺子,然后在将饺子通过蒸笼火焰的加热之后……”
“两种皮的膨胀程度不同,所以就就会展现这种出会动的饺子……”接过李晓然的话,薙切绘里奈也是明白了这饺子究竟为什么会动的秘密。
只不过最让薙切绘里奈惊讶的还是李晓然,这究竟是怎么样才会想出这样不可思议的料理?
虽然说对于这种所谓的面皮受热后的膨胀CD会不同的道理,所有的厨师都明白这个道理。
但是为什么李晓然却能够将这种原理,如此巧妙的结合到了一起。
而且无论是谁制作饺子这道菜品的时候,都不会选择用两种不同的面皮来进行蒸饺吧。
因为这样会导致无法准确的掌握火候,但是为什么他却能够这样制作出来,而且最后成品的味道还是如此的深邃,如此的不可思议。
虽然嘴上说着味道只是还算可以,但是薙切绘里奈知道,自己已经完全被这一道料理所征服了,或者说是被这一道料理背后所蕴藏的东西给征服了。
“现在你觉得这一道料理,能不能够算得上是三星级的料理。”看着薙切绘里奈,脸上带着一丝自信的笑容,李晓然问道。
听见李晓然的话,薙切绘里奈不由得抿了抿嘴唇。
‘还有缺陷,虽然饺子的味道的确不错,但是其中面皮的口感,却还是有一些缺陷。’
‘馅料的调味,同样也并非是完美的,而且虽然面皮加入高汤,完全避免了没有酱汁的缺点,但是却还是少了一些独特的风味。’
心里面闪过无数关于这一道‘升龙饺子’的缺陷,但却还是没有说出口,最后只是轻轻的点了点头。
虽然只是看起来最为简单的家常菜品饺子,但是这无可比拟的创意,还有独特的滋味,的确能够算得上是已经达到三星级料理的层次了。
“不过,为什么没有见到你以前做过这一道料理,这应该不是第一次做吧,之前绝对有过试做的吧。”薙切绘里奈抬头看着李晓然问道。
这一道料理所展现出来的刀工,还有其馅料跟其余工序的成熟,绝对证明这并非是第一次制作的料理了。
不过也正如同薙切绘里奈说的一样,这一道料理李晓然的确并不是第一次制作了,再次之前李晓然也经常会在系统空间之中制作一些异想天开的料理。
所以听了薙切绘里奈的话后,李晓然轻轻点头承认道:“没错,我的确是试做过很多次才将这一道料理完成的。”
“那你为什么不将这一道料理,放到餐厅的菜谱之中,这绝对是能够担当的上招牌菜的吧?”薙切绘里奈有些奇怪的看着李晓然。
甚至即便是在三星级餐厅的料理之中,这样的一道料理都能够算的上是一道特色的料理。
虽然味道上还有一点点值得改进的地方,但是真正让人在意的却是那料理的表现力。
即便见识过了,但是回想起来,薙切绘里奈还是忍不住为其感到震撼。
在见到这一道料理之前,薙切绘里奈从来就没有想到过,饺子还能够这样进行处理,竟然还有这样能够凭空做出龙抬头的饺子料理。
“因为太麻烦了啊。”听见薙切绘里奈的疑问,李晓然摇头解释道。
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听见薙切绘里奈的话后,李晓然笑着用筷子轻轻搭在饺子上面解释道:“半面皮,我通过利用小麦皮跟燕麦皮,这两种不同的皮包成饺子,然后在将饺子通过蒸笼火焰的加热之后……”
“两种皮的膨胀程度不同,所以就就会展现这种出会动的饺子……”接过李晓然的话,薙切绘里奈也是明白了这饺子究竟为什么会动的秘密。
只不过最让薙切绘里奈惊讶的还是李晓然,这究竟是怎么样才会想出这样不可思议的料理?
虽然说对于这种所谓的面皮受热后的膨胀CD会不同的道理,所有的厨师都明白这个道理。
但是为什么李晓然却能够将这种原理,如此巧妙的结合到了一起。
而且无论是谁制作饺子这道菜品的时候,都不会选择用两种不同的面皮来进行蒸饺吧。
因为这样会导致无法准确的掌握火候,但是为什么他却能够这样制作出来,而且最后成品的味道还是如此的深邃,如此的不可思议。
虽然嘴上说着味道只是还算可以,但是薙切绘里奈知道,自己已经完全被这一道料理所征服了,或者说是被这一道料理背后所蕴藏的东西给征服了。
“现在你觉得这一道料理,能不能够算得上是三星级的料理。”看着薙切绘里奈,脸上带着一丝自信的笑容,李晓然问道。
听见李晓然的话,薙切绘里奈不由得抿了抿嘴唇。
‘还有缺陷,虽然饺子的味道的确不错,但是其中面皮的口感,却还是有一些缺陷。’
‘馅料的调味,同样也并非是完美的,而且虽然面皮加入高汤,完全避免了没有酱汁的缺点,但是却还是少了一些独特的风味。’
心里面闪过无数关于这一道‘升龙饺子’的缺陷,但却还是没有说出口,最后只是轻轻的点了点头。
虽然只是看起来最为简单的家常菜品饺子,但是这无可比拟的创意,还有独特的滋味,的确能够算得上是已经达到三星级料理的层次了。
“不过,为什么没有见到你以前做过这一道料理,这应该不是第一次做吧,之前绝对有过试做的吧。”薙切绘里奈抬头看着李晓然问道。
这一道料理所展现出来的刀工,还有其馅料跟其余工序的成熟,绝对证明这并非是第一次制作的料理了。
不过也正如同薙切绘里奈说的一样,这一道料理李晓然的确并不是第一次制作了,再次之前李晓然也经常会在系统空间之中制作一些异想天开的料理。
所以听了薙切绘里奈的话后,李晓然轻轻点头承认道:“没错,我的确是试做过很多次才将这一道料理完成的。”
“那你为什么不将这一道料理,放到餐厅的菜谱之中,这绝对是能够担当的上招牌菜的吧?”薙切绘里奈有些奇怪的看着李晓然。
甚至即便是在三星级餐厅的料理之中,这样的一道料理都能够算的上是一道特色的料理。
虽然味道上还有一点点值得改进的地方,但是真正让人在意的却是那料理的表现力。
即便见识过了,但是回想起来,薙切绘里奈还是忍不住为其感到震撼。
在见到这一道料理之前,薙切绘里奈从来就没有想到过,饺子还能够这样进行处理,竟然还有这样能够凭空做出龙抬头的饺子料理。
“因为太麻烦了啊。”听见薙切绘里奈的疑问,李晓然摇头解释道。
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