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置的口感也是不同的,所以在做手撕鸡的时候,最好是吧手撕鸡的肉分一下类,鸡的下腹位置的肉质比较的松软,鸡的后半身的肉质比较的紧凑,这些肉吃起来的味道都是不一样的,而手撕鸡不能太肥太腻,选择的最好是肌肉,但是也不能是像鸡腿那样的紧凑肌肉,那样的话口感会稍稍的差一些。
这是一门学问,林全不太懂,但是刘小川却很懂,当初丹尼丝带着疑问去问他的时候,他给丹尼丝说的头头是道,丹尼丝记住了大半,回来说给林全听,林全然后也记住了小半,后来慢慢的忘光了。
不过有一件事情他是记得的,那就是要吃手撕鸡,不能找王谷成要找刘小川。
“鸡蛋和肉鸡都要!”
刘小川有些腼腆的说道,林全听了之后拍了拍他的肩膀说道:“那你慢慢的挑吧,中午去你那吃饭,给我预留一份干锅手撕鸡哈!”
一开始的时候,几个中国厨子做出来的菜,工人们还是吃不惯的,尽管国际上有这样的说法:拿着美国的工资,住这英国人的城堡,找一个中国的厨子娶一个日本的老婆再找一个法国的情人,或者是另外一个版本,住美国的房子、雇中国的厨子、娶日本的老婆!
无论是哪一种说法,里面都有中国的厨子,可见中国的厨子在国外还是很有知名度的。
的确,中国五千多年的文化和广袤的地域使得各地拥有不同的饮食,而这种丰富多彩的饮食对于外国人而言是非常不可思议的,因为他们自己的历史不长,文化沉淀不足,饮食比较的稀缺,就拿美国来说,这个典型的移民国家历史只有短短两百多年,虽然融合了来自全世界的移民,但是他们能够拿得出手的食物几乎没有,如果非要说有,那大概是肯德基和麦当劳吧,但是这两种快餐的样式简直是太稀缺了有没有,他们在进入中国市场之后,还一度开发了新产品,比如说早餐饭之类的,这东西在美国可是看不到的。
不过对于非洲友人而言,他们没听说过什么中国厨子,一开始品尝中国美食的时候完全是接受不了,唯一能够接受的,大概是馒头吧!毕竟这东西跟西方的面包有那么一点像。
不过在慢慢的开始尝试了之后,大家开始发现,哎,中国菜真的很不一般,真的是很棒的一种食物!
所以工人们开始渐渐的喜欢上吃中餐了,而在经历了馒头包子花卷炒饭这些初级的食物之后,他们开始尝试吃一些比较复杂的食物,比如说炒菜,一开始的时候刘小川的西红柿炒蛋卖的非常的红火,然后他的干锅手撕鸡也卖的非常不错,这些天想要吃到他做的干锅手撕鸡,那还需要预约和排队才行,就连林全自己,都有很长的一段时间没有品尝到这种美味了。
“好勒,老板我一定会给您留一份的!”
刘小川很爽利的答应了下来,林全点了点头,朝里面走了进去。
他没忘记自己今天来这里的主要目的。
置的口感也是不同的,所以在做手撕鸡的时候,最好是吧手撕鸡的肉分一下类,鸡的下腹位置的肉质比较的松软,鸡的后半身的肉质比较的紧凑,这些肉吃起来的味道都是不一样的,而手撕鸡不能太肥太腻,选择的最好是肌肉,但是也不能是像鸡腿那样的紧凑肌肉,那样的话口感会稍稍的差一些。
这是一门学问,林全不太懂,但是刘小川却很懂,当初丹尼丝带着疑问去问他的时候,他给丹尼丝说的头头是道,丹尼丝记住了大半,回来说给林全听,林全然后也记住了小半,后来慢慢的忘光了。
不过有一件事情他是记得的,那就是要吃手撕鸡,不能找王谷成要找刘小川。
“鸡蛋和肉鸡都要!”
刘小川有些腼腆的说道,林全听了之后拍了拍他的肩膀说道:“那你慢慢的挑吧,中午去你那吃饭,给我预留一份干锅手撕鸡哈!”
一开始的时候,几个中国厨子做出来的菜,工人们还是吃不惯的,尽管国际上有这样的说法:拿着美国的工资,住这英国人的城堡,找一个中国的厨子娶一个日本的老婆再找一个法国的情人,或者是另外一个版本,住美国的房子、雇中国的厨子、娶日本的老婆!
无论是哪一种说法,里面都有中国的厨子,可见中国的厨子在国外还是很有知名度的。
的确,中国五千多年的文化和广袤的地域使得各地拥有不同的饮食,而这种丰富多彩的饮食对于外国人而言是非常不可思议的,因为他们自己的历史不长,文化沉淀不足,饮食比较的稀缺,就拿美国来说,这个典型的移民国家历史只有短短两百多年,虽然融合了来自全世界的移民,但是他们能够拿得出手的食物几乎没有,如果非要说有,那大概是肯德基和麦当劳吧,但是这两种快餐的样式简直是太稀缺了有没有,他们在进入中国市场之后,还一度开发了新产品,比如说早餐饭之类的,这东西在美国可是看不到的。
不过对于非洲友人而言,他们没听说过什么中国厨子,一开始品尝中国美食的时候完全是接受不了,唯一能够接受的,大概是馒头吧!毕竟这东西跟西方的面包有那么一点像。
不过在慢慢的开始尝试了之后,大家开始发现,哎,中国菜真的很不一般,真的是很棒的一种食物!
所以工人们开始渐渐的喜欢上吃中餐了,而在经历了馒头包子花卷炒饭这些初级的食物之后,他们开始尝试吃一些比较复杂的食物,比如说炒菜,一开始的时候刘小川的西红柿炒蛋卖的非常的红火,然后他的干锅手撕鸡也卖的非常不错,这些天想要吃到他做的干锅手撕鸡,那还需要预约和排队才行,就连林全自己,都有很长的一段时间没有品尝到这种美味了。
“好勒,老板我一定会给您留一份的!”
刘小川很爽利的答应了下来,林全点了点头,朝里面走了进去。
他没忘记自己今天来这里的主要目的。