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言情中文网 www.yanqingzw.com,重生之我若为王无错无删减全文免费阅读!

直向前、向前、向前??????这个秋天,大概是在家乡待的最后一个秋天了,秋天,真的很美。金秋时节景色宜人,层林尽染叠翠流金,天高云淡大雁南飞,秋高气爽山河壮美,五谷丰登瓜果飘香,春华秋实。

    “少年不识愁滋味,爱上层楼。爱上层楼,为赋新词强说愁。

    而今识尽愁滋味,欲说还休。欲说还休,却道天凉好个秋。”

    大概就是王小红现在的心态吧!

    把晒干的粮食装进大的陶缸里,外面罩上厚的塑料布便可以储存很长时间,不仅防潮而且不用担心虫蛀。至此90年代鲁东南的农村也开始了悠闲的农闲时节的生活,然而对王小红的爸爸来说,这才刚刚开始。他准备和同村的青年们一起到沂蒙市北边的一家淀粉厂打工,赚些钱好过年,毕竟种的粮食虽然自家吃足够了,但是平时的人情往来还是需要钱的。

    沂蒙市以沂、沭河为中心,西、北、东三面群山环抱,向南构成扇状冲积平原。山地、丘陵、平原面积比例为二:四:四。农民大多选择在山上或者丘陵地区种些白薯,晒干的白薯弄碎了可以用来喂猪、羊等家畜,鲜薯则卖到淀粉厂用来生产淀粉。到了淀粉厂,王宜帆便开始了一天16个小时的劳作,早上五点到晚上9点除了三餐的时间,一刻也不能停歇。没有21世纪先进的生产工艺,只能采取最原始的方法来生产淀粉,在国内小型手工业生产白薯淀粉,大都采用‘酸浆沉淀法’。

    1.水洗:将鲜薯倒入缸中加上清水,用人工进行翻洗,洗完后取出,沥去余水。

    2.破碎:沥水后的鲜薯用破碎机打成碎块,它的大小为2厘米以下,有利于入磨。

    3.磨碎:将鲜薯碎块送入石磨或金刚砂磨加水或小浆磨成薯糊。

    4.过滤:将薯糊倾入孔径为60目的筛子中进行筛分。在筛分过程中加水淋洗,也可用酸浆淋洗。

    5.兑浆:经过滤得到的淀粉乳放入大缸中,随即按比例加入酸浆和水调整淀粉乳的酸度和浓度。淀粉乳的酸度和浓度对淀粉和蛋白质的沉淀有密切关系。若淀粉乳酸度过大,淀粉和蛋白质同时沉淀,使淀粉分离不清。酸度过小,则蛋白质和淀粉均沉淀不好,呈乳状液,无法分离。

    6.撇缸:兑浆后约静置20~30分钟,使沉淀完成,即可进行撇缸。将上层清泔水及蛋白质、纤维和少量淀粉的混合液(俗称毛粉)取出,留在底层的为淀粉。毛粉必须舀出过滤,回收淀粉,并入大缸,滤渣可作为饲料。

    7.坐缸:在撇缸后的底层淀粉中加水混合,调成淀粉乳,使淀粉再沉淀。在沉淀过程中,起酸浆发酵作用,故称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。坐缸温度为20℃左右。在天冷时必须保温或在加水混合时可用热水。坐缸发酵必须发透,在发酵过程中适当地搅拌,促使发酵完成。一般坐缸时间为24小时,天热可相应缩短一些时间。发酵完毕,淀粉沉淀。

    8.撇浆:坐缸所生成的酸浆称为二和浆,即酸浆法中主要使用的酸浆。发酵正常的酸浆有清香味。浆色洁白如牛奶。若发酵不足或发酵过头的酸浆,色泽和香味均差,供兑浆用时效果不好。撇浆即是将上层酸浆撇出作为兑浆之用。

    9.过滤:撇浆后的淀粉用筛孔为120目的细筛进行筛分。筛上物为细渣,可作饲料。筛下物为淀粉,转入小缸。

    10.小缸:淀粉转入小缸后,加水漂洗淀粉,约需放置24小时,防止出现发酵现象。

    11.起粉:淀粉在小缸中沉淀后,上层液体为小浆,可与酸浆配合使用,或作为磨碎用水。撇去小浆后,在淀粉表面留有一层灰白色的油粉,系含有蛋白质的不纯淀粉。油粉可用水从淀粉表面洗去,洗出液可作为培养酸浆的营养物料,底层淀粉用铲子取出,淀粉底部可能有细砂粘附,应将其刷去。

    12.吊包:淀粉铲出放入方布中,方布四角用绳扎牢,挂起后,淀粉内的水分自行滴下沥干。为了缩短吊包时间,可适当振动包布,加速漏水。

    13.干燥:从包布中取出的湿淀粉约含有40~45%的水分。也可作成品。为了便于贮藏和运输必须进行干净。一般采用日光晒干或送入烘房烘干。

    为了多赚些钱,王宜帆很能吃苦,什么都干的他得到了小作坊主的认可,作为代价他的一双脚裂了一道道口子烂的不能看了。其实生产淀粉是一个很辛苦的工作,淀粉容易发酵所以要用水不断的冲洗,冲洗后还要晒干。

    为了节省成本,淀粉厂用过的水直接排入河内,臭气熏天经久不散,这也对以后的沂河造成了很大的污染。在华夏,多的是要钱不要命的人,污染了大家的环境自己却得了利益,然后他们换个风景优美的地方生活,根本不会受到任何影响。

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