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不到。主食是菜饭,甜品,冬至打算做冰激凌。这个需要冰箱,可这个时候没冰箱这种东西,但是只要有冰块,照样可以实现。
这个时代的大户人家,都是有冰窖的,沈家这种有背景的家族,一个冰窖应该是有的,只是如今正热的时候已经过去了,就是不知道他们还有没有剩下的。
“娘,你去问问,看他们还有没有冰块儿,要是有你就拿些过来。”冬至吩咐完柳氏后,便开始做这些菜了。
先是口水鸡,鸡已是被人收拾好了的,她直接拿水淋洗了一番后,就丢进加了清水的锅里煮着。这鸡要煮好一会儿,这段时间,她就能做些别的。葱姜蒜切碎后泡水,留在一边备用。
她正做着这些,柳氏拿了一大块儿冰块进来。冬至将冰块分成两半,一半放在一个大盆里备用,另外一半便拿去冰五花肉。
这个厨房里有好几口锅,锅底下的灶眼里是干柴,柴火一直烧着,所以冬至能同时用好几个锅,这么一来,速度也快上了不少。
准备工作做完之后,冬至正式开始做菜了,这个时候柳氏已是完全不知晓该如何做,只得帮着冬至打下手。
半个多时辰之后,冬至将所有的饭菜都做好了。她顾不上歇息,开了厨房的门,对站在门口的掌事儿说道:“饭菜都做好了,你们想拿去让老夫人吃着,我再做些点心和甜品。”
听说做完了,沈家那掌事儿认为冬至与柳氏两人,应是做得不多,便只带了一个小厮进去端菜。一进厨房,发现竟是有这般多的碟子汤碗,他也是诧异,只得再出去叫了几个人进去将这些都端去给老夫人尝。
等这些都端走之后,冬至便开始做冰激凌。她先在放冰块的盆里撒了些盐,接着将牛奶和糖倒进一个干净的碗里。用筷子搅拌均匀后,放到撒了盐的冰块上,再用毛巾盖在大盆上,放到一旁就不管它了。
做完这些,冬至带着柳氏,坐到椅子上休息。
“冬至啊,你这是在干啥呢?”柳氏指着那盆冰块,问冬至。
“娘,这是好吃的东西,冰冰凉凉的,一会儿做好了,我盛些给你尝尝。这东西,别处可是吃不到的。”对于这冰激凌,冬至很是期待。以往的她,每年夏天不知晓要吃多少冰激凌,可到了这里之后,整个夏天,热死人,还连个风扇都没有,这冰激凌就更是吃不到了。今日碰巧来沈家做饭,又有材料,她便想着做些冰激凌尝尝。
“这不是做给沈家老夫人吃的吗,咱们咋能吃?”柳氏知晓冬至的手艺好,之前做的菜,那都是热气腾腾的,一闻就能闻着香味。可这东西,用冰块儿冰着,也闻不着啥气味,这也能吃?
“这叫冰激凌,冰凉的,老人尝尝也就罢了,要是吃多了,身子可受不住。”冬至解释了一番。
这得花半个时辰,为了味道好,冬至时不时就去搅拌下。半个时辰后,这东西总算是做好了。冬至将做好的冰激凌盛了一团到一个小碗里,放到一旁,另外拿了两个汤匙,递给柳氏一个后,便坐下来,挖了一勺子吃。
不到。主食是菜饭,甜品,冬至打算做冰激凌。这个需要冰箱,可这个时候没冰箱这种东西,但是只要有冰块,照样可以实现。
这个时代的大户人家,都是有冰窖的,沈家这种有背景的家族,一个冰窖应该是有的,只是如今正热的时候已经过去了,就是不知道他们还有没有剩下的。
“娘,你去问问,看他们还有没有冰块儿,要是有你就拿些过来。”冬至吩咐完柳氏后,便开始做这些菜了。
先是口水鸡,鸡已是被人收拾好了的,她直接拿水淋洗了一番后,就丢进加了清水的锅里煮着。这鸡要煮好一会儿,这段时间,她就能做些别的。葱姜蒜切碎后泡水,留在一边备用。
她正做着这些,柳氏拿了一大块儿冰块进来。冬至将冰块分成两半,一半放在一个大盆里备用,另外一半便拿去冰五花肉。
这个厨房里有好几口锅,锅底下的灶眼里是干柴,柴火一直烧着,所以冬至能同时用好几个锅,这么一来,速度也快上了不少。
准备工作做完之后,冬至正式开始做菜了,这个时候柳氏已是完全不知晓该如何做,只得帮着冬至打下手。
半个多时辰之后,冬至将所有的饭菜都做好了。她顾不上歇息,开了厨房的门,对站在门口的掌事儿说道:“饭菜都做好了,你们想拿去让老夫人吃着,我再做些点心和甜品。”
听说做完了,沈家那掌事儿认为冬至与柳氏两人,应是做得不多,便只带了一个小厮进去端菜。一进厨房,发现竟是有这般多的碟子汤碗,他也是诧异,只得再出去叫了几个人进去将这些都端去给老夫人尝。
等这些都端走之后,冬至便开始做冰激凌。她先在放冰块的盆里撒了些盐,接着将牛奶和糖倒进一个干净的碗里。用筷子搅拌均匀后,放到撒了盐的冰块上,再用毛巾盖在大盆上,放到一旁就不管它了。
做完这些,冬至带着柳氏,坐到椅子上休息。
“冬至啊,你这是在干啥呢?”柳氏指着那盆冰块,问冬至。
“娘,这是好吃的东西,冰冰凉凉的,一会儿做好了,我盛些给你尝尝。这东西,别处可是吃不到的。”对于这冰激凌,冬至很是期待。以往的她,每年夏天不知晓要吃多少冰激凌,可到了这里之后,整个夏天,热死人,还连个风扇都没有,这冰激凌就更是吃不到了。今日碰巧来沈家做饭,又有材料,她便想着做些冰激凌尝尝。
“这不是做给沈家老夫人吃的吗,咱们咋能吃?”柳氏知晓冬至的手艺好,之前做的菜,那都是热气腾腾的,一闻就能闻着香味。可这东西,用冰块儿冰着,也闻不着啥气味,这也能吃?
“这叫冰激凌,冰凉的,老人尝尝也就罢了,要是吃多了,身子可受不住。”冬至解释了一番。
这得花半个时辰,为了味道好,冬至时不时就去搅拌下。半个时辰后,这东西总算是做好了。冬至将做好的冰激凌盛了一团到一个小碗里,放到一旁,另外拿了两个汤匙,递给柳氏一个后,便坐下来,挖了一勺子吃。