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乐伊人准备做的是桃酥和曲奇饼。
这两种饼干不仅做起来比较容易,口感也好。
做曲奇饼需要的材料除了面粉就是黄油,还有白糖和鸡蛋。
乐伊人先将黄油切成小块儿让它融化,然后就用她自己做的打蛋器开始搅拌,一直搅拌到蓬松顺滑有纹路为止。
搅拌好之后,在里面放上白糖继续搅拌,一直到颜色发白为止。
然后拿出鸡蛋磕破,在碗内搅拌均匀之后,再加入到搅拌好的黄油里面继续搅拌,避免水油分离。
最后就是加入精面粉继续搅拌,一直到搅拌成团并且没有颗粒状就算好了。
前世的时候她做曲奇饼用的裱花嘴是专门去买的,那东西也很便宜,不仅有特质的不锈钢的,还有一次性塑料的。
可是这个时代并没有这种东西。
想了想,乐伊人干脆从空间里削了一节竹筒出来,竹筒的两头,一头竹节被削掉了,另一头却是被她保留了下来,然后用刀小心的刻成了裱花嘴的样式。
虽然看起来有些怪模怪样的,但是乐伊人试了一下,用着还是很顺手的。
烤箱高约有两尺,分为上下两层,上面的一层占了整个烤箱的三分之二,下面的一层只占了三分之一。
两层都有铁质的小门,可以关上。
将上面的那层打开,里面架着四块干干净净,打磨的格外平滑的铜板。
将下面的那层打开,就能看见,挨着地面的地方是镂空的。
虽然没有人讲解,但是乐伊人看了一眼就知道这是怎么用的。
在下面烧伤煤炭,在上面的铜板上摆放好需要烤至的东西就可以了。
虽然有些麻烦,但是乐伊人不得不赞叹古代劳动人民的心思灵巧,这真的很方便啊。
刚刚回来的时候她就已经买了那种无烟的煤炭。
虽然贵了一些,可是要是烤出来的东西带着一股子煤烟味儿,那就是她做的再好吃,味道也会大打折扣。
乐伊人专门在镇子里找了几块青砖回来垫在了烤箱的下面,这样好让烧尽的灰漏下来。
将煤炭引燃放进两个烤箱里,乐伊人就又去忙活别的了,要先让整个烤箱的温度升上来。
趁着这会儿的功夫,乐伊人就开始准备核桃酥了。
做核桃酥需要的东西分别是面粉,碱,白砂糖,盐,鸡蛋,核桃碎,黑芝麻。
核桃乐伊人刚刚已经砸开,弄了一小碗的核桃碎放在一旁备用了。
她先把油盐糖放在瓷盆里减半均匀,然后又将鸡蛋打进去继续搅拌。
搅拌均匀之后再加如面粉,碱,核桃碎,继续搅拌,搅拌均匀之后揉成团。
揉好之后的面团分成一个个大约二十克的小面团放在铜板上,然后将面团压扁,在上面撒上一些黑芝麻,就可以放进烤箱里烤了。
在她做这些的时候,烤箱的温度早就已经升了上来。
哪怕她距离烤箱比较远,可是依旧能够感受到烤箱上穿来的滚滚热浪。
这要是在冬天也就算了,全当取暖了,可是这大夏天的,待在这样的厨房,简直就像是待在蒸笼里。
乐伊人准备做的是桃酥和曲奇饼。
这两种饼干不仅做起来比较容易,口感也好。
做曲奇饼需要的材料除了面粉就是黄油,还有白糖和鸡蛋。
乐伊人先将黄油切成小块儿让它融化,然后就用她自己做的打蛋器开始搅拌,一直搅拌到蓬松顺滑有纹路为止。
搅拌好之后,在里面放上白糖继续搅拌,一直到颜色发白为止。
然后拿出鸡蛋磕破,在碗内搅拌均匀之后,再加入到搅拌好的黄油里面继续搅拌,避免水油分离。
最后就是加入精面粉继续搅拌,一直到搅拌成团并且没有颗粒状就算好了。
前世的时候她做曲奇饼用的裱花嘴是专门去买的,那东西也很便宜,不仅有特质的不锈钢的,还有一次性塑料的。
可是这个时代并没有这种东西。
想了想,乐伊人干脆从空间里削了一节竹筒出来,竹筒的两头,一头竹节被削掉了,另一头却是被她保留了下来,然后用刀小心的刻成了裱花嘴的样式。
虽然看起来有些怪模怪样的,但是乐伊人试了一下,用着还是很顺手的。
烤箱高约有两尺,分为上下两层,上面的一层占了整个烤箱的三分之二,下面的一层只占了三分之一。
两层都有铁质的小门,可以关上。
将上面的那层打开,里面架着四块干干净净,打磨的格外平滑的铜板。
将下面的那层打开,就能看见,挨着地面的地方是镂空的。
虽然没有人讲解,但是乐伊人看了一眼就知道这是怎么用的。
在下面烧伤煤炭,在上面的铜板上摆放好需要烤至的东西就可以了。
虽然有些麻烦,但是乐伊人不得不赞叹古代劳动人民的心思灵巧,这真的很方便啊。
刚刚回来的时候她就已经买了那种无烟的煤炭。
虽然贵了一些,可是要是烤出来的东西带着一股子煤烟味儿,那就是她做的再好吃,味道也会大打折扣。
乐伊人专门在镇子里找了几块青砖回来垫在了烤箱的下面,这样好让烧尽的灰漏下来。
将煤炭引燃放进两个烤箱里,乐伊人就又去忙活别的了,要先让整个烤箱的温度升上来。
趁着这会儿的功夫,乐伊人就开始准备核桃酥了。
做核桃酥需要的东西分别是面粉,碱,白砂糖,盐,鸡蛋,核桃碎,黑芝麻。
核桃乐伊人刚刚已经砸开,弄了一小碗的核桃碎放在一旁备用了。
她先把油盐糖放在瓷盆里减半均匀,然后又将鸡蛋打进去继续搅拌。
搅拌均匀之后再加如面粉,碱,核桃碎,继续搅拌,搅拌均匀之后揉成团。
揉好之后的面团分成一个个大约二十克的小面团放在铜板上,然后将面团压扁,在上面撒上一些黑芝麻,就可以放进烤箱里烤了。
在她做这些的时候,烤箱的温度早就已经升了上来。
哪怕她距离烤箱比较远,可是依旧能够感受到烤箱上穿来的滚滚热浪。
这要是在冬天也就算了,全当取暖了,可是这大夏天的,待在这样的厨房,简直就像是待在蒸笼里。