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太咸了?
冯莹莹怔了怔,陈小洛这么一说她还真觉得早上的菜是有点咸,不过不是很明显只是比起平日里稍微咸那么一点点罢了。
可能武大郎放盐的时候稍微放多了一点点,
很正常啊,
任何一个厨师每次做菜,做同一道菜,也不可能放的盐都一模一样的精准,就算盐放的精准,那锅中菜的数量也不同,
这些都是需要经验的积累,
陈小洛摇摇头,眼中掠过一丝疑惑,“难道你没发现,武大郎今天只尝了一次底汤吗?”
尝底汤是厨师炒菜烧菜烧汤过程中必备的过程,就是要用大勺沾一点底汤用舌尖去尝尝调料的多寡。
“尝一次有什么不对吗?”栗子疑惑的看着他。
“如果你每天都要起夜两次,这天突然只起了一次,早上醒来你会不会觉得憋的慌?”
“……”冯莹莹。
“……”栗子。
其实陈小洛说的就是一个习惯的问题,任何一个厨师都有每个人不同的习惯,而根据陈小洛的观察武大郎的习惯便是尝两次底汤,
可偏偏,
今天早上他只尝了一次,仅仅是尝了一次,盐还大了一些,是有些让人奇怪。
不过冯莹莹倒是没有放在心上,拉着栗子聊着家常,说着南京城好玩的趣事,这个年头缺乏娱乐,从年头说道年尾在陈小洛听来也枯燥无聊的很。
昏昏沉沉,他在船上呼呼大睡起来……
迷糊中,他听见有人叫他,
“姑爷,姑爷,到了。”
他睁开眼睛,
“到了?”
栗子站在船头等他出来,他走出船舫环顾四周,
“莹莹去哪了?”
睡一觉,发现老婆没了,
“东家去见一个熟人,让我们在这里等她,姑爷别担心,东家见的是个女人。”
女人?
陈小洛有些诧异,见个女人有必要从桃叶渡乘船到这个偏僻的渡口?
难道……难道老婆是个LL?
艹,
那岂不是要送一首凉凉给自己……
这个渡口没有名字,
也不如桃叶渡那般人来车往熙熙攘攘,三三两两的商贩无精打采的坐在摊子旁边,聊个天打个屁,来往的客人反而还不如商贩的数量多,
在这里做生意的,无非是交不起桃叶渡那边高额的摊位费才到这边来,在大明朝做生意也不是可以随地摆摊的,
皇城脚下,自然是要有规划,城馆自然是必不可少。
李坚便是城馆大军中的一员,他老爹是万福居的掌柜李黑虎,给他捐了个城门看守的官职,可是城门也不是整天当值,
平时不当值的时候,他便是管理摊位的官员。
“王老汉,今儿菜可不怎么新鲜。”他挪动着肥胖的身子,缓慢前行。
王老汉笑了笑,
“李公子您可慢点,哪里是菜不新鲜啊,实在是家里孩子病了来不及拔。”
说起家里的事儿,王老汉倒是有些发愁。
李坚把菜拿在手里看了看,菜叶有些发黄,倒是没在意老人眼中希翼的目光,
“成,菜回头给送到万福居去,就说我买的,拿了钱抓紧给你家孩子带去瞧郎中。”
“谢谢李公子,谢谢李公子。”
王老汉欣喜,连忙收拾摊子把菜都准备王万福居送去,周围摊位的老板不由感叹王老汉命好,不过他们也都互相认识,知道王老汉家中的情况,倒也没有嫉... -->>
太咸了?
冯莹莹怔了怔,陈小洛这么一说她还真觉得早上的菜是有点咸,不过不是很明显只是比起平日里稍微咸那么一点点罢了。
可能武大郎放盐的时候稍微放多了一点点,
很正常啊,
任何一个厨师每次做菜,做同一道菜,也不可能放的盐都一模一样的精准,就算盐放的精准,那锅中菜的数量也不同,
这些都是需要经验的积累,
陈小洛摇摇头,眼中掠过一丝疑惑,“难道你没发现,武大郎今天只尝了一次底汤吗?”
尝底汤是厨师炒菜烧菜烧汤过程中必备的过程,就是要用大勺沾一点底汤用舌尖去尝尝调料的多寡。
“尝一次有什么不对吗?”栗子疑惑的看着他。
“如果你每天都要起夜两次,这天突然只起了一次,早上醒来你会不会觉得憋的慌?”
“……”冯莹莹。
“……”栗子。
其实陈小洛说的就是一个习惯的问题,任何一个厨师都有每个人不同的习惯,而根据陈小洛的观察武大郎的习惯便是尝两次底汤,
可偏偏,
今天早上他只尝了一次,仅仅是尝了一次,盐还大了一些,是有些让人奇怪。
不过冯莹莹倒是没有放在心上,拉着栗子聊着家常,说着南京城好玩的趣事,这个年头缺乏娱乐,从年头说道年尾在陈小洛听来也枯燥无聊的很。
昏昏沉沉,他在船上呼呼大睡起来……
迷糊中,他听见有人叫他,
“姑爷,姑爷,到了。”
他睁开眼睛,
“到了?”
栗子站在船头等他出来,他走出船舫环顾四周,
“莹莹去哪了?”
睡一觉,发现老婆没了,
“东家去见一个熟人,让我们在这里等她,姑爷别担心,东家见的是个女人。”
女人?
陈小洛有些诧异,见个女人有必要从桃叶渡乘船到这个偏僻的渡口?
难道……难道老婆是个LL?
艹,
那岂不是要送一首凉凉给自己……
这个渡口没有名字,
也不如桃叶渡那般人来车往熙熙攘攘,三三两两的商贩无精打采的坐在摊子旁边,聊个天打个屁,来往的客人反而还不如商贩的数量多,
在这里做生意的,无非是交不起桃叶渡那边高额的摊位费才到这边来,在大明朝做生意也不是可以随地摆摊的,
皇城脚下,自然是要有规划,城馆自然是必不可少。
李坚便是城馆大军中的一员,他老爹是万福居的掌柜李黑虎,给他捐了个城门看守的官职,可是城门也不是整天当值,
平时不当值的时候,他便是管理摊位的官员。
“王老汉,今儿菜可不怎么新鲜。”他挪动着肥胖的身子,缓慢前行。
王老汉笑了笑,
“李公子您可慢点,哪里是菜不新鲜啊,实在是家里孩子病了来不及拔。”
说起家里的事儿,王老汉倒是有些发愁。
李坚把菜拿在手里看了看,菜叶有些发黄,倒是没在意老人眼中希翼的目光,
“成,菜回头给送到万福居去,就说我买的,拿了钱抓紧给你家孩子带去瞧郎中。”
“谢谢李公子,谢谢李公子。”
王老汉欣喜,连忙收拾摊子把菜都准备王万福居送去,周围摊位的老板不由感叹王老汉命好,不过他们也都互相认识,知道王老汉家中的情况,倒也没有嫉... -->>
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